Manfaat Kesehatan Yogurt Ini Membuktikan Ini Adalah Pembangkit Tenaga Nutrisi

Isi

• Jenis Yoghurt
• Manfaat Yoghurt
• Mempromosikan Usus yang Sehat
• Mendukung Penurunan Berat Badan
• Menawarkan Vitamin dan Nutrisi Esensial
• Mempromosikan Pemulihan
• Memperkuat Tulang
• Mencegah Tekanan Darah Tinggi
• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
• Membantu Menjaga Senyum Sehat
• Mempromosikan rasa kenyang
• Ulasan untuk

Anda mungkin melihat mangkuk yogurt pagi Anda terutama sebagai wadah untuk granola dan beri - tetapi itu jauh lebih banyak untuk tubuh Anda daripada itu. Dan sementara daftar spesifik manfaat yogurt dapat sedikit berbeda tergantung pada jenisnya (misalnya Yunani cenderung memiliki lebih banyak protein daripada, katakanlah, varietas susu almond), bahan krim secara keseluruhan dikenal sebagai pembangkit tenaga nutrisi.

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat kesehatan yogurt yang terkadang mengejutkan yang akan menjawab pertanyaan, "apakah yogurt sehat?" sekali dan untuk semua - dan dengan melakukan itu, buat Anda ingin makan makanan yang mengandung probiotik ini setiap pagi, siang, dan malam.

Jenis Yoghurt

FYI, ada banyak jenis yogurt yang berbeda. Meskipun semuanya memiliki manfaat nutrisi yang sedikit berbeda, ada satu pedoman penting yang harus diikuti saat membeli yogurt yang sehat: Carilah produk dengan nol atau sangat sedikit gram tambahan gula, karena mengonsumsi terlalu banyak gula tambahan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Kata kuncinya di sini? "Ditambahkan." Susu memiliki gula alami yang disebut laktosa, jadi Anda tidak akan menemukan yogurt dengan nol gram gula pasir seluruhnya.

Tradisional. Ketika Anda mendengar kata "yogurt," kemungkinan besar Anda memikirkan bocah nakal ini, yang hanya susu sapi yang difermentasi, menurut Washington State University Extension. ICYDK, yogurt terbentuk ketika bakteri memfermentasi laktosa menjadi asam laktat, menciptakan rasa yogurt tawar yang agak asam. Tergantung pada jenis susu yang digunakan, pilihan ini sering tersedia sebagai rendah atau rendah lemak (dari susu 2 persen), non-lemak (dari susu skim), atau lemak utuh (dari susu murni).

Orang Yunani. Ketika yogurt biasa disaring untuk menghilangkan protein whey (cairan yang tersisa setelah proses penggumpalan), Anda akan mendapatkan yogurt Yunani - jenis yang lebih kental, lebih kental, dan lebih banyak mengandung protein. Dan, berkat penyaringannya, itu juga bebas dari laktosa (gula), menurut Harvard T.H. Sekolah Kesehatan Masyarakat CHan. Misalnya, Two Good Low-Fat Vanilla Greek Yogurt (Beli, $2, target.com) memiliki 12 gram protein per porsi yang mengesankan. (Lihat lebih lanjut: Panduan yang Didukung Pakar untuk Yogurt Yunani Penuh Lemak vs. Tanpa Lemak)

Skyro. Juga hasil dari proses penyaringan, yogurt Islandia ini bisa dibilang konsistensi paling kental dari semua pilihan di rak supermarket — yang masuk akal, mengingat secara teknis ini adalah keju yang lembut. (Ya, sungguh!) Ini juga menempati peringkat No. 1 dalam hal protein, dengan pilihan seperti Strained Vanilla Yogurt Tanpa Lemak siggi (Beli, $2, target.com) dengan `16 gram protein per wadah 150 gram.

Australia. Meskipun tidak tegang, yogurt Australia masih memiliki konsistensi yang cukup kental — yang lebih kaya dari yogurt tradisional tetapi tidak terlalu kental seperti yogurt Yunani atau Skyr. Untuk mencapai tekstur ini, beberapa merek seperti Noosa (Beli, $3, target.com) menggunakan susu murni sementara merek lain seperti Wallaby (Beli, $8, freshdirect.com) menggunakan proses memasak yang lebih lambat. Namun, pada akhirnya, kedua pilihan itu menawarkan banyak protein.

kefir. Bakteri dan ragi bekerja sama untuk memfermentasi susu dan, pada gilirannya, membuat kefir, yang merupakan jenis yogurt cair yang dapat diminum yang - karena dua mikroorganisme - dianggap sebagai sumber probiotik yang lebih beragam daripada yogurt lainnya. Ambil, misalnya, Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir (Beli, $8, walmart.com): Sebuah botol menawarkan 12 (!!) kultur probiotik hidup dan aktif. (Sebagai perbandingan, satu wadah Chobani Plain Greek Yogurt (Beli, $5, walmart.com) hanya memiliki lima.)

Bebas susu atau vegan. Karena gaya makan nabati terus menyebar, tampaknya ada semakin banyak pilihan bebas susu di bagian yogurt. Dan meskipun profil nutrisi bervariasi tergantung pada merek dan jenis spesifik yang Anda beli — santan, susu almond, kedelai, susu oat, kacang mete, daftarnya terus berlanjut — Anda pasti akan mendapatkan campuran nutrisi bermanfaat dan usus yang kaya. probiotik ramah dengan setiap sendok. (Lihat juga: Yogurt Vegan Terbaik yang Dapat Anda Beli di Toko Kelontong)

Manfaat Yoghurt

Mempromosikan Usus yang Sehat

Kata-kata "budaya hidup dan aktif" pada wadah berarti bahwa yogurt Anda mengandung probiotik, serangga bermanfaat yang hidup di saluran pencernaan Anda dan membantu menyingkirkan mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan infeksi usus. (Hanya sedikit perusahaan yang memasukkan yoghurt melalui proses pasca-pasteurisasi yang membunuh semua bakteri.) Tetapi banyak varietas sekarang juga mengandung jenis probiotik khusus yang dimaksudkan untuk membantu mengatur pencernaan Anda atau memperkuat sistem kekebalan Anda. Namun, penelitian tentang mereka tidak konklusif. "Jika Anda menderita masalah kesehatan tertentu, seperti kembung atau diare, ada baiknya mencoba salah satu produk ini selama beberapa minggu untuk melihat apakah itu membantu," kata Dawn Jackson Blatner, R.D., penulis buku. Diet Fleksitarian. Jika tidak, hemat beberapa dolar dan tetap berpegang pada merek konvensional. (Terkait: 5 Manfaat Probiotik yang Sah-dan Bagaimana Anda Harus Mengkonsumsinya)

Mendukung Penurunan Berat Badan

Makanlah 18 ons yogurt sehari dan Anda bisa lebih siap untuk mencapai tujuan Anda – setidaknya, menurut penelitian. Orang yang makan sebanyak itu – bersamaan dengan pengurangan total kalori mereka – kehilangan 22 persen lebih banyak berat badan dan 81 persen lebih banyak lemak perut daripada pelaku diet yang melewatkan camilan, menurut sebuah studi dari University of Tennessee, Knoxville. Mereka juga mempertahankan sepertiga lebih banyak massa otot tanpa lemak, yang dapat membantu Anda mempertahankan penurunan berat badan. "Lemak di sekitar pinggang Anda menghasilkan hormon kortisol, yang memberi tahu tubuh Anda untuk menumpuk lebih banyak lemak perut," kata profesor nutrisi dan penulis utama studi Michael Zemel, Ph.D. Manfaat yogurt ini kemungkinan besar sebagian besar disebabkan oleh kalsium yang memberi sinyal pada sel-sel lemak Anda untuk memompa lebih sedikit kortisol, sehingga memudahkan Anda untuk mencapai tujuan Anda.

Menawarkan Vitamin dan Nutrisi Esensial

Satu porsi merupakan sumber penting potasium, fosfor, riboflavin, yodium, seng, dan vitamin B5 (asam pantotenat). Yogurt juga mengandung B12, yang menjaga sel darah merah dan membantu menjaga sistem saraf Anda berfungsi dengan baik. "Vitamin B12 kebanyakan ditemukan dalam produk hewani, seperti ayam dan ikan, sehingga vegetarian yang ketat dapat dengan mudah gagal," kata Jackie Newgent, R.D., penulis buku. Buku Masak Hijau Besar. Makan lebih banyak yogurt dapat membantu menutup kesenjangan nutrisi: Satu porsi 8 ons mengandung 1,4 mikrogram vitamin, sekitar 60 persen dari apa yang dibutuhkan wanita dewasa setiap hari (2,4 mikrogram, menurut National Institutes of Health.)

Mempromosikan Pemulihan

Dengan rasio protein dan karbohidrat yang tepat, yogurt, terutama yogurt Yunani berprotein tinggi, membuat camilan pasca-keringat yang sangat baik. "Waktu yang tepat untuk mengambil wadah adalah dalam 60 menit latihan," kata Keri Gans, R.D., ahli gizi di New York City. Protein menyediakan asam amino yang dibutuhkan otot Anda untuk memperbaiki diri, Gans menjelaskan, dan karbohidrat menggantikan simpanan energi otot Anda, yang habis setelah latihan keras. Untuk dorongan yang lebih besar untuk bergabung dengan manfaat yogurt ini, nikmati bersama sebotol air: Protein dalam yogurt juga dapat membantu meningkatkan jumlah air yang diserap oleh usus, meningkatkan hidrasi. (Terkait: Makanan Terbaik untuk Dikonsumsi Sebelum dan Setelah Latihan Anda)

Memperkuat Tulang

Karena secara alami mengandung kalsium penguat tulang, Anda akan berpikir manfaat kesehatan yogurt dan jumlah vitamin D akan sama, apa pun yogurt yang Anda pilih. Eh, tidak begitu banyak. "Tingkat dapat sangat bervariasi dari merek ke merek, jadi Anda benar-benar perlu memeriksa labelnya," kata Newgent. Berapa banyak dalam wadah tergantung pada pemrosesan.Misalnya, yogurt buah cenderung memiliki lebih sedikit kalsium daripada yogurt biasa karena gula dan buah mengambil tempat yang berharga di dalam wadah. "Vitamin D tidak secara alami ada dalam yogurt, tetapi karena membantu meningkatkan penyerapan kalsium, sebagian besar perusahaan menambahkannya," jelas Newgent. Raih merek seperti Stonyfield Farms Fat-Free Smooth and Creamy (Beli, $4, freshdirect.com), yang mengandung setidaknya 20 persen nilai harian Anda untuk kedua nutrisi tersebut. (Terkait: Vitamin D Dapat Meningkatkan Kinerja Atletik Anda)

Mencegah Tekanan Darah Tinggi

Sebagian besar orang dewasa mengkonsumsi lebih dari 3.400 miligram natrium sehari – jauh lebih banyak dari yang direkomendasikan 2.300 miligram sebagaimana ditetapkan oleh Pedoman Diet untuk Orang Amerika, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Kalium dalam yogurt, bagaimanapun, adalah kopling, karena nutrisi dapat membantu mengeluarkan beberapa kelebihan natrium dari tubuh Anda. Bahkan, orang dewasa dalam sebuah penelitian di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika yang makan susu paling rendah lemak (dua atau lebih porsi setiap hari) 54 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan tekanan darah tinggi dibandingkan mereka yang makan paling sedikit.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Bagaimana dengan ini untuk manfaat kesehatan yogurt yang mengejutkan: Menggali 4 ons setiap hari dan Anda mungkin menemukan diri Anda bebas pilek di bulan-bulan mendatang, menurut sebuah penelitian di University of Vienna. Wanita yang mengonsumsi jumlah ini memiliki sel T yang lebih kuat dan lebih aktif, yang melawan penyakit dan infeksi, dibandingkan sebelum mereka mulai mengonsumsinya. "Bakteri sehat dalam yogurt membantu mengirim sinyal ke sel-sel penambah kekebalan di tubuh Anda untuk memperkuat dan melawan serangga berbahaya," kata penulis utama studi Alexa Meyer, Ph.D., seorang peneliti nutrisi di universitas. Penderita alergi, yang biasanya memiliki kadar sel T tertentu yang rendah, mungkin juga merasa lega dengan menambahkan yogurt ke dalam makanan mereka. Dalam sebuah studi di Jurnal Nutrisi, orang yang makan 7 ons sehari memiliki gejala lebih sedikit daripada mereka yang memilih tidak makan sama sekali.

Membantu Menjaga Senyum Sehat

Meskipun kandungan gulanya, yogurt tidak menyebabkan gigi berlubang. Ketika para ilmuwan di Universitas Marmara di Turki menguji rasa rendah lemak, ringan, dan buah, mereka menemukan bahwa tidak ada satupun dari makanan tersebut yang mengikis email gigi, penyebab utama pembusukan. Asam laktat adalah manfaat lain dari yogurt – tampaknya memberikan perlindungan pada gusi Anda juga. Orang yang makan setidaknya 2 ons sehari memiliki risiko 60 persen lebih rendah terkena penyakit periodontal parah daripada mereka yang melewatkannya, menurut penelitian. (Terkait: Apakah Rongga Menular Melalui Berciuman?)

Mempromosikan rasa kenyang

Anda mungkin sudah tahu tentang manfaat kesehatan yogurt ini: Yogurt bisa menjadi sumber protein yang sangat baik. Tapi ternyata, "satu varietas mungkin mengandung lebih dari dua kali lipat protein yang lain," kata Blatner. Yoghurt Yunani, yang disaring untuk membuatnya lebih kental, memiliki hingga 20 gram protein per wadah; yogurt tradisional mungkin memiliki sedikitnya 5 gram. Jika Anda memakannya untuk protein, carilah merek yang menyediakan setidaknya 8 hingga 10 gram per porsi.

Dan semua protein itu adalah manfaat besar dari yogurt karena membantu memberi bahan bakar pada otot Anda - dan dampaknya dalam mengurangi rasa lapar, demikian temuan sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal. Nafsu makan. Peserta studi mengemil yogurt Yunani dengan jumlah protein yang bervariasi tiga jam setelah makan siang selama tiga hari berturut-turut. Kelompok yang makan yogurt dengan jumlah protein tertinggi (24 gram per porsi) dilaporkan merasa lebih kenyang dan tidak merasa cukup lapar untuk makan malam sampai hampir satu jam lebih lambat daripada kelompok yang makan yogurt rendah protein.

Ulasan untuk