Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Pembaruan Terbaru untuk Label Nutrisi A.S.

Isi

• Itu memberi ruang bagi nutrisi yang kurang dimiliki orang Amerika.
• Ini membedakan gula alami dan gula tambahan.
• Ini dirancang untuk menunjukkan perbedaan antara ukuran porsi dan ukuran porsi.
• Ulasan untuk

Pada tahun 2016, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengumumkan bahwa label nutrisi AS akan segera bersinar. Dua tahun kemudian, label baru hanya ada pada sekitar 10 persen makanan kemasan—tetapi akan menjadi jauh lebih luas. FDA baru-baru ini mengumumkan bahwa pada tahun 2021, semua perusahaan makanan kemasan akan diminta untuk menggunakan label yang diperbarui. Jika Anda membutuhkan penyegaran tentang apa yang berbeda dan bagaimana Anda harus membaca label makanan, inilah versi SparkNotes.

Itu memberi ruang bagi nutrisi yang kurang dimiliki orang Amerika.

Vitamin A dan C keluar dan vitamin D dan potasium masuk. Mengapa? Berdasarkan data terbaru, makanan orang Amerika padat dalam hal A dan C tetapi kurang D dan potasium. Membayar untuk tetap sadar akan keduanya. Sementara banyak orang terpaku pada kalsium untuk meningkatkan kesehatan tulang, mendapatkan cukup vitamin D juga penting, kata Natalie Rizzo, M.S., R.D., pemilik Nutrition la Natalie. "Kebanyakan orang kekurangan vitamin D terlepas dari diet mereka karena tidak banyak makanan," katanya. "Ada dalam telur dan jamur, tetapi kebanyakan orang mendapatkannya dari matahari. Kami tidak selalu melihat matahari selama beberapa bagian tahun dan jenis kulit yang berbeda menyerapnya secara berbeda." (FTR, tidak, Anda tidak boleh melewatkan tabir surya untuk mendapatkan lebih banyak vitamin D.)

Secara keseluruhan, kita kurang kekurangan potasium daripada vitamin D, tapi itu masih menjadi perhatian utama. FDA merekomendasikan bahwa wanita berusia 19 hingga 50 tahun mendapatkan setidaknya 4700mg potasium sehari-tetapi, rata-rata, kelompok tersebut hanya mengonsumsi sekitar setengahnya. Mendapatkan potasium yang cukup telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung, kata Rizzo. Untuk meningkatkan asupan potasium Anda, ambil jeruk, ubi jalar, wortel, dan pisang. (Yang, agar adil, tidak memiliki label nutrisi.)

Ini membedakan gula alami dan gula tambahan.

Label baru mencantumkan gula tambahan per porsi selain total gula per porsi, yang merupakan perubahan yang diusulkan FDA pada tahun 2015. "Saya pikir menunjukkan gula tambahan adalah salah satu hal terbaik yang mereka lakukan karena gula sangat membingungkan. ," kata Rizo. "Misalnya, yogurt secara inheren memiliki gula alami di dalamnya, yaitu laktosa. Jadi jika Anda makan yogurt tawar, itu akan mengandung gula tetapi harus nol gram. ditambahkan Gula. Sedangkan jika Anda makan yogurt beraroma, itu bisa mengandung 10 gram gula tambahan." Gula tambahan seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan gula meja kurang nilai gizinya, sementara gula alami seperti yang ada di yogurt tawar sering kali mengandung serat. , kalium, dan nutrisi penting lainnya. Pada label lama, keduanya disatukan di bawah gula total, meskipun gula tambahan adalah yang perlu dikhawatirkan. (Misalnya, gula dari pisang dan dari donat sama sekali berbeda. )

FYI, USDA merekomendasikan untuk mendapatkan tidak lebih dari 10 persen kalori harian Anda dari gula tambahan. Itu berarti jika Anda makan 1.500 kalori sehari, Anda tidak boleh melebihi 150 kalori dari gula - sekitar 3 sendok makan. Menurut laporan USDA 2017, 42 persen orang Amerika membatasi gula tambahan mereka cukup untuk tetap di bawah asupan yang direkomendasikan. (Hore!)

Ini dirancang untuk menunjukkan perbedaan antara ukuran porsi dan ukuran porsi.

Terakhir, perubahan yang paling menarik perhatian: Jumlah kalori sekarang memiliki penempatan yang dicetak tebal dan ukuran porsi yang juga dicetak tebal. Mengapa? "Kami pikir penting untuk menyoroti angka-angka ini dengan lebih baik karena hampir 40 persen orang dewasa Amerika mengalami obesitas, dan obesitas dikaitkan dengan penyakit jantung, stroke, kanker tertentu, dan diabetes," tulis FDA dalam sebuah pernyataan.

Selain mendapatkan tempat yang lebih menonjol, ukuran porsi itu sendiri akan diubah, menurut FDA. Label selalu menunjukkan spesifikasi nutrisi berdasarkan satu porsi, terlepas dari apakah porsi tipikal sebenarnya lebih banyak. Itu bisa menyesatkan jika Anda memoles sekantong keripik tanpa menyadari bahwa itu beberapa porsi. Harapannya adalah label baru akan menjembatani kesenjangan antara keduanya dengan memasukkan ukuran porsi yang diperbarui yang mencerminkan jumlah yang benar-benar dimakan orang.

Penekanan pada kalori dan ukuran porsi adalah pedang bermata dua. Membuat ukuran porsi lebih realistis akan mengurangi kebingungan, kata Rizzo. Tapi di sisi lain, label baru juga bisa membuat orang mempertimbangkan kalori di atas segalanya, tambahnya. "Orang cenderung terlalu fokus pada angka yang tidak selalu penting," kata Rizzo. "Alpukat memiliki begitu banyak vitamin, mineral, dan lemak sehat, tetapi kalorinya cukup tinggi. Jika Anda hanya melihat kalori, maka Anda mungkin kehilangan nutrisi lain." (Lihat: Alasan #1 Berhenti Menghitung Kalori)

Ulasan untuk