SCD: Bisakah Diet Karbohidrat Khusus Meningkatkan Pencernaan Anda?

Isi

• Apa itu Diet Karbohidrat Spesifik?
• Makanan yang Harus Dihindari
• Makanan untuk Makan
• Apakah Ini Mengobati Gangguan Pencernaan?
• Kondisi Medis Lainnya
• Risiko Potensial
• Haruskah Anda mencobanya?
• Garis bawah

Selama dekade terakhir, kejadian penyakit radang usus (IBD) telah meningkat di seluruh dunia (1).

Gejalanya seringkali menyakitkan dan termasuk diare, borok darah dan anemia.

Diet eliminasi, seperti Diet Karbohidrat Spesifik (SCD), telah mendapatkan traksi sebagai pengobatan potensial untuk IBD dan gangguan inflamasi dan autoimun lainnya.

Sementara SCD diperkenalkan pada 1920-an oleh ahli gastroenterologi Sidney Haas, SCD diperluas dan dipopulerkan pada 1980-an dengan buku Elaine Gottschall "Breaking the Vicious Cycle."

Artikel ini membahas SCD, ilmu di baliknya dan efektivitasnya.

Apa itu Diet Karbohidrat Spesifik?

SCD adalah diet eliminasi yang menekankan penghapusan jenis makanan tertentu yang mengandung karbohidrat berdasarkan struktur kimianya.

Teori yang mengatur di balik SCD adalah bahwa karbohidrat kompleks mendorong pertumbuhan berlebih dari bakteri tidak sehat di usus kecil Anda jika Anda menderita IBD.

Ketika bakteri ini tumbuh, mereka menghasilkan produk sampingan yang meningkatkan peradangan dan akhirnya menyebabkan berkurangnya penyerapan nutrisi dalam saluran pencernaan Anda.

SCD mengklaim untuk menghambat pertumbuhan bakteri tersebut dan mengembalikan fungsi pencernaan dengan menghilangkan semua sumber makanan karbohidrat yang memiliki dua atau lebih molekul gula terkait (di, oligo, dan polisakarida).

Meskipun banyak karbohidrat dilarang, SCD mengizinkan sumber karbohidrat yang memiliki molekul gula tunggal - atau monosakarida - karena saluran pencernaan Anda menyerapnya dengan lebih mudah.

Ringkasan SCD adalah diet eliminasi yang membatasi jenis karbohidrat tertentu dalam upaya untuk mengobati berbagai penyakit autoimun dan radang usus.

Makanan yang Harus Dihindari

Seperti namanya, SCD membatasi karbohidrat spesifik berdasarkan struktur kimianya.

Diet ini memberi label makanan atau aditif makanan "ilegal" yang mengandung dua atau lebih molekul gula yang terhubung secara kimiawi. Buku panduan SCD, "Memutus Siklus Vicious," secara kolektif menyebut makanan ini sebagai karbohidrat kompleks.

Dalam istilah ilmiah, setiap makanan dengan disakarida, oligosakarida, atau polisakarida akan muncul di daftar makanan ilegal.

Seperti yang dapat Anda bayangkan, daftar makanan yang dilarang sangat luas. Berikut adalah beberapa kelompok utama makanan ilegal:

• Kentang
• Biji-bijian dan pseudograins, termasuk beras, gandum, jagung, quinoa, millet, dll.
• Daging olahan dan daging dengan aditif
• Susu, kecuali keju, mentega, dan yogurt buatan sendiri yang telah difermentasi setidaknya 24 jam
• Kebanyakan legum, meskipun kacang kering dan lentil tertentu diizinkan setelah direndam
• Kebanyakan gula olahan, pemanis buatan dan gula alkohol
• Makanan yang diproses

Struktur umum SCD sangat kaku dan dimaksudkan untuk diikuti persis seperti yang dijelaskan dalam buku panduan - dengan sedikit atau tidak ada ruang untuk fleksibilitas.

Sementara beberapa orang mungkin memperkenalkan kembali makanan ilegal tertentu setelah gejala mereda, ini akan bervariasi tergantung pada respon individu terhadap diet.

Ringkasan SCD membatasi makanan apa pun dengan dua atau lebih molekul gula terkait, seperti produk susu, sayuran bertepung, gula meja, biji-bijian dan sebagian besar kacang-kacangan. Makanan ini disebut "ilegal" dan dilarang keras.

Makanan untuk Makan

Makanan yang disetujui oleh SCD secara kolektif disebut sebagai "legal."

Sebagian besar makanan dalam daftar ini tidak diproses, makanan utuh yang tidak menawarkan banyak karbohidrat kompleks.

Sumber utama karbohidrat yang disetujui atau "sah" dalam SCD berasal dari glukosa monosakarida, fruktosa, dan galaktosa.

Ini adalah beberapa makanan legal SCD:

• Buah-buahan: Kebanyakan buah dan jus yang belum diproses, segar atau beku. Buah-buahan kalengan mungkin diizinkan selama mereka tidak menambahkan gula atau tepung.
• Sayuran: Sebagian besar sayuran, kecuali kentang, ubi jalar, pisang raja, dan beberapa sayuran pati tinggi lainnya.
• Daging: Sebagian besar daging segar, asalkan tidak mengandung pengisi atau aditif apa pun.
• Telur
• Beberapa susu: Yoghurt buatan rumah difermentasi setidaknya 24 jam dan beberapa keju alami.
• Legum tertentu: Beberapa legum kering, asalkan direndam dan disiapkan sesuai dengan petunjuk yang diuraikan dalam buku panduan.
• Kacang dan mentega kacang: Kebanyakan kacang-kacangan, asalkan tidak mengandung tepung atau gula.
• Rempah rempah: Kebanyakan rempah dan rempah kering atau segar. Campuran rempah biasanya tidak dianjurkan karena banyak dari mereka mengandung aditif "ilegal".

Karena sulit untuk menentukan makanan mana yang legal, buku panduan SCD merekomendasikan untuk hanya memakan makanan yang legal secara eksplisit untuk menghindari secara tidak sengaja menelan sesuatu yang ilegal.

Ringkasan Sebagian besar buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan daging yang tidak diproses diizinkan pada SCD - dengan beberapa pengecualian. Beberapa legum dan produk susu diizinkan selama mereka disiapkan dengan tepat, sebagaimana diuraikan dalam buku panduan.

Apakah Ini Mengobati Gangguan Pencernaan?

SCD pada awalnya dirancang sebagai terapi untuk orang dengan IBD, istilah umum yang mencakup kolitis ulserativa, penyakit seliaka, dan penyakit Crohn.

Penyakit-penyakit ini dapat menghambat kemampuan Anda untuk mencerna dan menyerap nutrisi dari makanan. Dengan demikian, SCD bertujuan untuk menyembuhkan jaringan usus untuk mengembalikan fungsinya.

Promotor SCD mengklaim bahwa beberapa orang kurang mahir dalam mencerna makanan - seperti biji-bijian, kacang-kacangan, gula rafinasi dan zat tambahan makanan bertepung tinggi - yang dihasilkan dari praktik pertanian menetap dan industri makanan modern.

Pendukung menegaskan bahwa konsumsi karbohidrat ini secara terus-menerus menyebabkan pertumbuhan berlebih dari bakteri tidak sehat dalam usus Anda yang memicu peradangan, yang pada akhirnya mengurangi kemampuan Anda untuk mencernanya.

Ketaatan yang ketat terhadap SCD seharusnya pada akhirnya membuat bakteri-bakteri ini kelaparan dengan menghilangkan makanan mereka, memungkinkan jaringan usus Anda untuk pulih.

Sampai hari ini, SCD terutama digunakan untuk mengobati gangguan usus - tetapi dengan keberhasilan yang bervariasi.

Salah satu kritik utama dari diet ini adalah kurangnya bukti ilmiah yang konkret.

Sebagian besar data yang tersedia lemah dan terbatas pada studi yang sangat kecil atau bukti anekdotal, yang tidak cukup untuk secara definitif menyatakan apakah SCD berfungsi (2).

Pada akhirnya, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah SCD benar-benar merupakan pengobatan yang efektif untuk IBD.

Ringkasan Meskipun SCD sering dipromosikan untuk orang dengan IBD, ada sangat sedikit penelitian yang mendukung efektivitasnya.

Kondisi Medis Lainnya

Meskipun terutama digunakan untuk mengobati IBD, SCD juga dipasarkan untuk orang dengan kondisi medis lainnya, termasuk gangguan spektrum autisme (ASD) dan cystic fibrosis (CF).

Penelitian awal menunjukkan bahwa bakteri usus mungkin penting dalam mengobati beberapa kondisi perilaku dan autoimun, seperti CF dan ASD (3, 4).

Karena Diet Karbohidrat Spesifik dirancang untuk menyeimbangkan saluran pencernaan Anda, para pendukungnya berteori bahwa itu mungkin merupakan terapi yang efektif untuk kondisi ini juga.

Namun, pemahaman ilmiah tentang gangguan ini terbatas. Selain laporan anekdotal, tidak ada penelitian yang menyarankan bahwa SCD mengobati penyakit di luar IBD - jika itu.

Faktanya, masih belum jelas apakah SCD berdampak pada bakteri usus.

Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami apakah SCD memengaruhi gangguan spektrum autisme dan cystic fibrosis.

Ringkasan Sementara para pendukung SCD mengklaim bahwa ia mengobati gangguan spektrum autisme dan cystic fibrosis, tidak ada penelitian ilmiah untuk mendukung gagasan ini.

Risiko Potensial

Diet seketat SCD tidak datang tanpa risiko.

Ketika direncanakan dengan baik, SCD dapat seimbang, lengkap dan sehat.

Namun, SCD menghilangkan kelompok besar makanan padat nutrisi yang bermanfaat bagi kebanyakan orang, termasuk biji-bijian, beberapa kacang-kacangan dan sebagian besar susu.

Menghilangkan makanan ini tanpa mengganti nutrisi utama mereka dapat menyebabkan kualitas makanan yang buruk dan defisiensi nutrisi selanjutnya.

Mempertahankan nutrisi yang baik mungkin sudah terbukti sulit jika Anda memiliki IBD. Mengadopsi diet yang sangat ketat seperti SCD dapat meningkatkan risiko kekurangan gizi dan komplikasi terkait (5, 6).

Memastikan bahwa SCD aman dan sehat membutuhkan upaya tetapi tidak mustahil.

Jika Anda mempertimbangkan diet ini, berkonsultasilah dengan ahli diet atau ahli kesehatan berkualifikasi lain untuk memastikan Anda memenuhi kebutuhan Anda.

Ringkasan Karena SCD sangat ketat, Anda bisa berisiko kekurangan gizi jika diet tidak direncanakan dengan tepat.

Haruskah Anda mencobanya?

Sementara bukti anekdotal menunjukkan bahwa SCD meningkatkan gejala IBD pada beberapa orang, tidak ada jaminan bahwa itu akan bekerja untuk semua orang. Kondisi medis seperti IBD adalah kompleks dan intervensi spesifik dapat berjalan secara berbeda untuk orang yang berbeda.

Dengan bukti saat ini, masih belum jelas apakah diet memainkan peran dalam pengobatan IBD - di luar efek plasebo (2).

Yang mengatakan, diet eliminasi yang terencana dengan baik mungkin bermanfaat, terutama jika Anda ingin menghindari risiko yang lebih serius terkait dengan obat dan operasi jangka panjang tertentu (2).

Meskipun diet adalah keputusan pribadi, Anda harus mendiskusikan SCD dengan ahli kesehatan yang berkualifikasi sebelum melakukan perubahan gaya hidup utama.

Ringkasan Ada sangat sedikit bukti substansial untuk mendukung SCD. Meskipun mungkin kurang berisiko dibandingkan terapi medis lainnya, Anda harus tetap berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menyelam.

Garis bawah

SCD adalah diet eliminasi yang dirancang untuk mengobati gejala IBD dan mengembalikan fungsi pencernaan dengan membersihkan banyak makanan yang mengandung karbohidrat, karena anggapan bahwa mereka membahayakan usus Anda.

Sementara beberapa orang mungkin melihat perbaikan dalam gejala IBD mereka, sangat sedikit penelitian yang mendukung efektivitasnya di luar efek plasebo.

Karena sifat diet yang terbatas, ini dapat meningkatkan risiko kekurangan gizi.

Jika Anda mempertimbangkan SCD, diskusikan dengan penyedia layanan kesehatan dan ahli diet Anda terlebih dahulu untuk mengurangi risiko yang mungkin terjadi dan memastikan diet yang seimbang.