Susu Skim Resmi Menyebalkan Karena Lebih dari Satu Alasan

Isi

• Ulasan untuk

Susu skim selalu tampak seperti pilihan yang jelas, bukan? Ini memiliki vitamin dan nutrisi yang sama dengan susu murni, tetapi tanpa semua lemak. Sementara itu mungkin pemikiran biasa untuk sementara waktu, baru-baru ini semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa susu penuh lemak adalah alternatif yang lebih baik untuk hal-hal bebas lemak. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan orang yang mengonsumsi produk susu penuh lemak memiliki berat badan lebih sedikit dan berisiko lebih rendah terkena diabetes, menurut sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal. Sirkulasi.

Peneliti Tuft University mengamati darah 3.333 orang dewasa selama periode 15 tahun. Ternyata, orang yang mengonsumsi lebih banyak produk susu penuh lemak, seperti susu murni (ditandai dengan tingkat biomarker tertentu yang lebih tinggi dalam darah mereka) memiliki risiko 46 persen lebih rendah terkena diabetes selama masa studi dibandingkan mereka yang memiliki tingkat biomarker yang lebih rendah. . Sedangkan mekanisme bagaimana lemak mengurangi risiko diabetes masih belum jelas, korelasinya penting, dan paling sederhana, mungkin menyarankan bahwa produk susu penuh lemak lebih mengenyangkan, jadi Anda akan makan lebih sedikit sepanjang hari, mengonsumsi lebih sedikit kalori secara keseluruhan . (Ingin lebih sehat, makanan berlemak? Cobalah 11 Makanan Tinggi Lemak ini yang Harus Selalu Dimasukkan Diet Sehat.)

Susu skim juga lebih tinggi pada skala indeks glikemik (GI) daripada susu murni dengan lima poin yang solid, yang dapat menjelaskan mengapa hal itu dikaitkan dengan risiko risiko diabetes yang lebih besar. GI adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat terurai menjadi glukosa dalam tubuh dan oleh karena itu seberapa cepat gula darah Anda naik atau turun. Plus, tahukah Anda bahwa mengonsumsi susu skim juga dapat berdampak pada kulit Anda? Sebuah studi tahun 2007 diterbitkan di Jurnal Nutrisi Klinis Amerika menemukan bahwa diet rendah GI dapat membantu menghilangkan jerawat, dan diet tinggi GI dapat menghambat produksi kolagen (kolagen membuat Anda terlihat muda).

Juga bergabung dengan tren tinggi lemak adalah Nitin Kumar, M.D., seorang dokter lulusan Harvard yang bersertifikat dalam pengobatan obesitas, yang mengatakan bahwa studi terbaru yang diterbitkan di Sirkulasi "Sejajar dengan yang lain yang menunjukkan efek paradoks lemak susu pada diabetes, dan penelitian terkait yang menunjukkan bahwa lemak susu dapat dikaitkan dengan penurunan berat badan," sebuah perubahan penting dalam arah dari pendukung susu skim tahun 80-an dan 90-an.

Jadi dengan produk susu penuh lemak yang menyehatkan tubuh, kami bertanya-tanya mengapa pedoman diet pemerintah di MyPlate masih menyarankan susu rendah atau bebas lemak sebagai bagian dari diet sehat. "Temuan inti di Sirkulasi studi-bahwa lemak susu dapat mencegah kejadian diabetes-harus dikonfirmasi sebelum perubahan kebijakan dibuat, "kata Kumar."[Ini] dapat digunakan untuk memandu studi masa depan."

Kita seharusnya tidak mengharapkan pemerintah untuk membuat perubahan besar-besaran berdasarkan badan penelitian yang kecil (tetapi berkembang!) ini secepatnya, tetapi sepertinya dorongan untuk produk susu penuh lemak ada dalam kartu. "Ada banyak kebijaksanaan konvensional tentang penurunan berat badan dan penyakit metabolisme yang tidak didasarkan pada ilmu pengetahuan, dan banyak mitos akan dihilangkan karena pengobatan modern menyoroti bagaimana tubuh menangani nutrisi dan beradaptasi dengan perubahan pola makan dan penurunan berat badan, " tambah Kumar. Jadi, meskipun Anda tentu saja tidak harus merombak diet Anda setiap kali sebuah studi baru keluar, lebih dari adil untuk mengatakan bahwa Anda dapat (dan harus) melanjutkan dan menikmati hidangan pembuka mozzarella dan menuangkan jenis susu apa pun yang Anda inginkan ke dalam mangkuk berikutnya. dari oatmeal. Anda juga dapat mencoba salah satu dari Smoothies Cokelat yang Anda Tidak Percaya Sehat ini.

Ulasan untuk