Apa Perbedaan Antara Snow dan Sugar Snap Peas?

Isi

• Milik Keluarga yang Sama
• Snow Peas
• Sugar Snap Peas
• Perbedaan dalam Rasa
• Profil Gizi Identik
• Potensi Manfaat Kesehatan
• Vitamin C
• Vitamin K
• Serat
• Cara Menikmati Mereka
• Garis bawah

Kacang polong memiliki varietas yang berbeda - dengan kacang polong salju dan kacang polong gula menjadi dua pilihan populer yang sering membingungkan satu sama lain.

Keduanya adalah kacang-kacangan yang cukup manis yang menawarkan banyak nutrisi serupa.

Meskipun mereka dapat dibandingkan dalam banyak hal, mereka memiliki beberapa perbedaan penting.

Artikel ini membahas persamaan dan perbedaan utama antara kacang polong salju dan gula.

Milik Keluarga yang Sama

Kacang polong salju dan kacang polong gula memiliki kualitas yang sama karena keduanya milik keluarga kacang-kacangan.

Yang membingungkan, nama Perancis, mangetout - yang berarti "makan semua" - sering digunakan untuk keduanya.

Namun, meskipun mereka terkait erat, mereka masih dua varietas terpisah.

Snow Peas

Kacang salju telah dibudidayakan selama berabad-abad.

Kadang-kadang disebut sebagai kacang polong Cina, karena mereka dikatakan berasal dari Asia Barat Daya.

Kacang polong salju memiliki polong yang lebih rata daripada kacang jepret gula dan mengandung kacang polong yang sangat kecil. Bahkan, sebagian besar waktu, mereka dipanen sebelum kacang polong sepenuhnya berkembang di polong.

Sebelum makan, Anda biasanya melepas tali yang keras di sepanjang tepi polong.

Seperti kacang gula, kacang polong salju adalah anggota keluarga kacang-kacangan, tetapi mereka adalah tanaman kacang polong Pisum sativum var. Sakararatum jenis.

Karena mereka dapat menahan salju dan salju, kacang polong salju umumnya tersedia sepanjang tahun, meskipun musim puncaknya adalah musim semi hingga awal musim dingin.

Beberapa orang percaya bahwa nama umum "kacang polong salju" berasal dari kemampuan mereka untuk mencegah kondisi musim dingin yang keras.

Sugar Snap Peas

Sugar snap peas - atau hanya snap peas - diciptakan sebagai persilangan antara kacang salju dan kacang taman pada tahun 1970-an.

Kacang kebun sedikit lebih manis daripada kacang salju tetapi memiliki polong luar yang lebih keras yang perlu dikupas dan dibuang sebelum dimakan.

Melintasi kacang polong salju dan kacang polong menciptakan kacang polong yang sedikit lebih manis yang tidak membutuhkan kerja ekstra untuk mengupas atau membuang polong - yang terbaik dari kedua dunia.

Kacang polong gula memiliki polong yang lebih membulat dibandingkan polong salju yang rata dan tebal.

Seperti kacang polong salju, mereka memiliki tali yang kuat di tepi cangkang yang dihilangkan sebelum dimakan. Namun, beberapa snap gula tanpa tali bervariasi tersedia.

Kacang polong gula umumnya juga tersedia sepanjang tahun, meskipun musim puncaknya adalah Maret hingga April.

Ringkasan Salju dan kacang polong gula adalah anggota keluarga kacang-kacangan. Secara teknis, mereka adalah dua varietas berbeda dari spesies yang sama. Sugar snap peas adalah persilangan antara kacang polong salju dan kacang polong.

Perbedaan dalam Rasa

Salju dan kacang polong dapat dengan mudah ditukar dalam banyak resep dan hidangan, karena rasanya sangat mirip.

Perbedaan utama dalam hal rasa adalah tingkat kemanisannya.

Kacang salju adalah kacang manis yang agak empuk - namun renyah.

Kacang polong gula juga empuk namun renyah tetapi cenderung memiliki profil rasa yang lebih manis, karena disilangkan dengan kacang polong.

Bahkan, mereka sering dianggap sebagai varietas kacang yang paling beraroma.

Ringkasan Kacang polong salju dan kacang polong gula memiliki rasa yang sangat mirip. Namun, gula kacang polong cenderung lebih manis dan lebih beraroma.

Profil Gizi Identik

Kacang polong salju dan kacang polong gula identik dalam profil nutrisinya.

Satu porsi 3,5 ons (100 gram) dari kacang polong salju atau gula memberikan (1).

• Kalori: 42
• Karbohidrat: 7,5 gram
• Serat: 2,6 gram
• Protein: 2,8 gram
• Vitamin A: 22% dari Nilai Harian (DV)
• Vitamin C: 100% dari DV
• Vitamin K: 31% dari DV
• Folat: 10% dari DV
• Magnesium: 6% dari DV
• Fosfor: 5% dari DV
• Kalium: 6% dari DV
• Mangan: 12% dari DV

Tidak seperti kacang yang dikupas khas Anda, kacang polong salju dan kacang jepret gula jauh lebih sedikit mengandung zat tepung - yang berarti mengandung lebih sedikit karbohidrat.

Faktanya, keduanya menyediakan kurang dari 8 gram karbohidrat dalam 3,5 ons (100 gram) (1).

Kedua varietas ini menawarkan berbagai nutrisi penting, termasuk vitamin C, vitamin K, dan folat - selain rendah lemak, kolesterol, dan natrium.

Kacang mana pun yang Anda sukai dapat menjadi tambahan rendah kalori dan bergizi untuk diet Anda.

Ringkasan Kacang polong gula dan kacang polong salju memiliki profil nutrisi yang identik dan kurang bertepung dibandingkan kacang polong yang dikupas. Mereka juga rendah kalori dan menyediakan banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K dan folat.

Potensi Manfaat Kesehatan

Nutrisi di salju dan kacang polong dapat menawarkan manfaat kesehatan tertentu.

Vitamin C

Salju dan kacang polong adalah sumber vitamin C yang sangat baik, menyediakan 100% kebutuhan harian Anda hanya dalam 3,5 ons (100 gram) (1).

Vitamin C adalah antioksidan kuat yang terkait dengan manfaat kesehatan yang mengesankan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kontrol tekanan darah dan kekebalan (2, 3, 4, 5).

Selain itu, kacang polong kaya akan antioksidan lain, seperti flavonoid dan karotenoid (6).

Ini telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke dengan mencegah kerusakan sel (7, 8, 9).

Vitamin K

Baik gula dan kacang polong adalah sumber vitamin K yang baik.

Nutrisi ini terlibat dalam berbagai fungsi tubuh, termasuk pembekuan darah dan metabolisme tulang.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa vitamin K berperan penting dalam meningkatkan kekuatan dan kepadatan tulang (10).

Korelasi antara asupan vitamin K yang tidak memadai dan osteoporosis adalah kuat (11, 12).

Vitamin ini juga tampaknya penting untuk kesehatan jantung - membantu mencegah kalsifikasi pembuluh darah Anda, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung (13).

Terlebih lagi, banyak penelitian menunjukkan bahwa vitamin K dapat menurunkan tekanan darah dengan merelaksasi pembuluh darah yang menyempit dan memungkinkan jantung Anda untuk dengan mudah memompa darah ke seluruh tubuh Anda (14, 15).

Serat

Salju dan kacang polong gula relatif kaya serat - yang penting bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.

Serat dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dengan mencegah sembelit dan mungkin bermanfaat untuk kontrol gula darah (16, 17).

Selain itu, serat mempromosikan perasaan kenyang dan dapat membantu penurunan berat badan (18, 19).

Ringkasan Karena kandungan vitamin C, vitamin K, dan seratnya, baik gula dan kacang polong dapat menawarkan berbagai manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung, peningkatan kontrol tekanan darah, kesehatan usus dan penurunan berat badan.

Cara Menikmati Mereka

Baik gula gula maupun kacang polong tersedia segar dan beku.

Salah satu cara terbaik dan termudah untuk menikmati kacang polong jenis ini adalah dengan cukup melepas tali yang keras di sekitar polong dan memakannya mentah. Anda juga bisa mencelupkannya ke dalam saus hummus atau yogurt.

Selain itu, teksturnya yang lembut namun renyah dan rasa manis membuat tambahan yang bagus untuk berbagai salad.

Kedua jenis dapat dipanggang dengan minyak zaitun, ditumis ringan dengan bawang putih atau dinikmati kukus sebagai lauk.

Plus, menambahkan kacang polong salju dan gula ke tumisan dan hidangan pasta adalah cara yang bagus untuk meningkatkan asupan sayuran Anda.

Berhati-hatilah untuk tidak membuat legum ini terlalu matang, karena akan menjadi lemas dan kehilangan kerenyahannya.

Ringkasan Gula jepret dan kacang polong dapat dinikmati mentah sebagai camilan yang bergizi dan sehat - cukup lepaskan tali luarnya yang keras. Keduanya juga dapat ditambahkan ke tumisan atau salad untuk menambah rasa manis.

Garis bawah

Sugar snap peas adalah persilangan antara salju dan kacang polong.

Kacang polong salju lebih rata dengan kacang polong kecil, prematur, sedangkan kacang polong lebih bulat.

Keduanya memiliki profil nutrisi yang identik dan rasa yang sangat mirip. Namun, gula kacang polong cenderung lebih manis dan lebih beraroma.

Sementara kacang polong salju dan kacang polong gula memiliki persamaan dan perbedaan, keduanya merupakan tambahan yang sangat baik untuk diet seimbang.