6 Manfaat Kesehatan yang Muncul dari Kacang Macan

Isi

• 1. Kaya Nutrisi
• 2. Dapat Meningkatkan Pencernaan
• 3. Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah
• 4. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung
• 5. Dapat Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Anda dan Membantu Melawan Infeksi
• 6. Dapat Bertindak sebagai Afrodisiak
• Bagaimana Menambahkannya ke Diet Anda
• Garis bawah

Kacang macan, juga dikenal sebagai chufa, kacang kuning atau almond tanah, sebenarnya bukan kacang, melainkan umbi yang bisa dimakan.

Ukurannya seperti buncis tetapi berkerut dengan tekstur kenyal dan rasa pedas yang manis mirip dengan kelapa.

Kacang macan adalah salah satu tanaman pertama yang dibudidayakan di Mesir dan secara tradisional digunakan sebagai makanan dan obat.

Mereka kaya akan berbagai nutrisi dan telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan - mulai dari pencernaan yang lebih baik hingga penurunan risiko penyakit jantung.

Berikut 6 manfaat kesehatan yang muncul dari kacang macan.

1. Kaya Nutrisi

Kacang macan mengandung berbagai macam nutrisi dan senyawa tumbuhan yang bermanfaat.

Kandungan nutrisi spesifiknya tergantung pada jenisnya. Ada tiga varietas utama kacang macan: hitam, coklat dan kuning.

Rata-rata, satu ons (28 gram) menyediakan (1):

• Kalori: 103–121
• Serat: 2–7 gram
• Karbohidrat: 9 gram
• Protein: 1 gram
• Lemak: 7–9 gram
• Vitamin E: 278% dari nilai harian (DV)
• Besi: 13–40% dari DV
• Fosfor: 9–11% dari DV
• Vitamin C: 2-8% dari DV
• Magnesium: 7% dari DV
• Seng: 5–7% dari DV
• Kalium: 3–5% dari DV
• Kalsium: 1% dari DV

Kacang macan juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, yang merupakan senyawa bermanfaat yang melindungi tubuh Anda dari penuaan dan penyakit seperti kanker dan penyakit jantung (,).

Penelitian menunjukkan bahwa kacang macan yang berkecambah sebelum memakannya meningkatkan kandungan antioksidannya ().

Konon, kacang macan juga mengandung antinutrien, seperti fitat, oksalat, saponin, dan tanin, yang dapat mengurangi penyerapan nutrisi di usus Anda.

Mengecambahkan atau memanggang umbi sebelum dimakan mengurangi kadar antinutrisi, sehingga lebih mudah bagi tubuh Anda untuk menyerap dan menggunakan banyak nutrisi yang dikandungnya (5).

Ringkasan Kacang macan adalah umbi yang kaya serat, vitamin, mineral dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya. Mengecambahkan atau memanggang kacang macan sebelum dimakan dapat meningkatkan tingkat antioksidan dan meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap nutrisinya.

2. Dapat Meningkatkan Pencernaan

Kacang macan dapat meningkatkan pencernaan yang sehat dengan berbagai cara.

Sebagai permulaan, mereka tinggi serat tidak larut, yang melewati usus Anda tanpa dicerna. Serat tidak larut menambah kotoran ke dalam tinja Anda dan membantu makanan bergerak melalui usus Anda dengan mudah, mengurangi kemungkinan sembelit (1,).

Kacang macan juga diduga mengandung pati resisten, sejenis serat yang dapat memberi makan bakteri ramah di usus Anda, membantu pencernaan Anda berjalan lancar (7).

Selain itu, kacang macan mungkin mengandung enzim, seperti katalase, lipase dan amilase, yang membantu memecah makanan di usus Anda, menghilangkan gas, gangguan pencernaan dan diare (7).

Perlu diingat bahwa kandungan serat kacang macan yang tinggi pada awalnya dapat menyebabkan gas tidak sedap atau kembung. Mereka yang tertarik untuk mencobanya harus menambah porsinya secara bertahap.

Ringkasan Kacang macan merupakan sumber serat tidak larut yang baik, yang dapat mencegah sembelit dan membantu pencernaan Anda berjalan lancar. Tambahkan ke makanan Anda secara bertahap untuk menghindari gas yang tidak enak atau kembung.

3. Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah

Kacang macan dapat membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap terkendali.

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak kacang macan dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Hal ini sebagian besar mungkin disebabkan oleh kandungan serat umbi yang tinggi yang dapat memperlambat penyerapan gula di usus (5).

Kacang macan juga kaya akan asam amino arginin, yang dapat meningkatkan produksi dan sensitivitas insulin, yang keduanya penting untuk mengontrol gula darah (,,).

Selain itu, penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak kacang macan dapat menghambat aksi enzim pencerna karbohidrat di usus Anda.

Akibatnya, lebih sedikit gula dapat diserap dari usus Anda dengan cara yang mirip dengan tindakan beberapa obat diabetes penurun gula darah. Hal ini diperkirakan berpotensi menurunkan kadar gula darah, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia ().

Ringkasan Kacang macan kaya serat dan arginin, yang keduanya dapat berkontribusi untuk menurunkan kadar gula darah. Mereka juga mengandung senyawa yang dapat mengurangi berapa banyak gula yang diserap di usus Anda setelah makan kaya karbohidrat.

4. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung

Kacang macan juga mungkin baik untuk kesehatan jantung Anda.

Itu sebagian karena tingginya jumlah lemak tak jenuh tunggal yang dikandungnya, yang memberi mereka profil lemak yang mirip dengan minyak zaitun yang menyehatkan jantung (12,,).

Diet kaya lemak tak jenuh tunggal dikaitkan dengan tingkat kolesterol LDL "jahat" yang lebih rendah dan tingkat kolesterol HDL "baik" yang lebih tinggi. Mereka juga dikaitkan dengan risiko serangan jantung, stroke, dan kematian akibat penyakit jantung yang lebih rendah (,).

Terlebih lagi, kacang macan kaya akan asam amino arginin. Arginin dapat meningkatkan kesehatan jantung karena tubuh Anda dapat menggunakannya untuk membuat oksida nitrat, senyawa yang membantu arteri dan vena melebar, sehingga menurunkan tekanan darah (,).

Penelitian juga menghubungkan kacang macan dengan sirkulasi darah yang lebih baik dan kemungkinan pembekuan darah yang lebih rendah - keduanya dapat mengurangi risiko penyakit jantung (7).

Ringkasan Kacang macan kaya akan lemak yang menyehatkan jantung. Mereka dapat meningkatkan fleksibilitas vena dan arteri serta sirkulasi darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

5. Dapat Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Anda dan Membantu Melawan Infeksi

Kacang macan dapat berkontribusi pada sistem kekebalan yang lebih kuat.

Dalam sebuah penelitian tabung reaksi, ekstrak kacang macan diuji terhadap beberapa jenis bakteri yang dapat menginfeksi manusia. Ekstrak itu efektif melawan E. coli, Staphylococcus dan Salmonella bakteri ().

Studi sel lain menemukan hasil yang serupa. Para peneliti menambahkan bahwa ekstrak kacang macan mungkin juga efektif untuk melawan infeksi bakteri yang kebal antibiotik ().

Namun, lebih banyak penelitian diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat ditarik.

Ringkasan Kacang macan dapat berkontribusi pada sistem kekebalan yang lebih kuat dengan melawan infeksi, termasuk dari bakteri yang kebal antibiotik. Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian.

6. Dapat Bertindak sebagai Afrodisiak

Kacang macan memiliki sejarah digunakan untuk meningkatkan libido.

Mereka digunakan sebagai afrodisiak dalam pengobatan Ayurveda. Selain itu, pria di Nigeria telah menggunakan kacang macan selama beberapa generasi untuk mengobati disfungsi ereksi, meningkatkan jumlah sperma, dan meningkatkan libido.

Konon, beberapa penelitian telah menyelidiki dugaan sifat afrodisiak ini.

Satu studi tikus menunjukkan bahwa kacang macan membantu menjaga berat testis dan produksi sperma setelah keracunan logam berat (21).

Dalam sebuah penelitian pada tikus, makan kacang macan dalam jumlah besar selama 30 hari meningkatkan kadar testosteron, meningkatkan aktivitas seksual dan mengurangi waktu intromisi antara sesi kawin.

Namun, belum ada penelitian tentang penggunaan kacang macan sebagai afrodisiak pada manusia, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan dapat dibuat.

Ringkasan Kacang macan digunakan sebagai afrodisiak alami di beberapa bagian dunia. Namun, penelitian manusia diperlukan untuk memastikan efek peningkatan libido mereka.

Bagaimana Menambahkannya ke Diet Anda

Kacang macan sangat serbaguna dan dapat ditambahkan ke makanan Anda dengan berbagai cara.

Mereka bisa dimakan mentah atau dipanggang dan cenderung lebih lembut dan lebih mudah dikunyah saat direndam atau direbus dalam air.

Mereka membuat camilan yang lezat tetapi juga dapat digunakan sebagai topping untuk berbagai hidangan, seperti sereal sarapan, smoothie, salad, dan yogurt.

Selain itu, kacang macan dapat dicampur dengan kacang-kacangan dan buah kering sebagai alternatif campuran jejak. Mereka juga bisa digiling dan digunakan dalam roti atau makanan panggang lainnya. Kacang macan tanah adalah pengganti tepung atau pengikat yang bagus untuk burger vegetarian.

Di Spanyol, kacang macan digunakan untuk membuat susu tumbuhan populer yang dikenal sebagai horchata de chufa. Mereka juga bisa diubah menjadi yogurt dan es krim bebas susu.

Ringkasan Kacang macan dapat ditambahkan ke dalam makanan Anda dengan berbagai cara. Mereka dapat dikonsumsi mentah atau dimasak, dimakan sendiri atau digunakan sebagai bagian dari makanan, produk bebas susu atau makanan yang dipanggang.

Garis bawah

Meski secara teknis bukan kacang, kacang macan adalah tambahan yang menarik untuk diet sehat.

Mereka kaya akan banyak nutrisi, berkontribusi pada pencernaan yang baik dan dapat melindungi dari infeksi dan kondisi kesehatan, seperti diabetes dan penyakit jantung.

Ingatlah bahwa umbi-umbian ini kaya serat, jadi mereka yang tertarik untuk menambahkannya ke dalam makanan mereka harus melakukannya secara bertahap untuk menghindari kemungkinan kembung atau gas yang tidak menyenangkan.