Resep Salad Quinoa Vegan dari Chef Chloe Coscarelli Ini Akan Menjadi Makan Siang Baru Anda

Isi

• Salad Quinoa Pelangi Vegan
• Ulasan untuk

Anda mungkin pernah mendengar nama Chloe Coscarelli dan tahu dia ada hubungannya dengan makanan vegan yang sangat lezat. Memang, dia adalah koki pemenang penghargaan dan penulis buku masak terlaris, serta vegetarian dan vegan seumur hidup. Buku masak terbarunya, Rasa Chloe, memulai debutnya pada tanggal 6 Maret dengan 125 resep vegan asli yang berfokus pada penciptaan cita rasa besar dengan masakan sederhana. Terjemahan: Anda tidak perlu menjadi koki untuk melakukannya.

Salah satu favorit yang menonjol adalah resep salad quinoa pelangi ini, yang berani dalam rasa dan warna: "Saya suka rasa salad quinoa yang mengandung protein ini," kata Coscarelli. "Ketika saya merasa seperti sudah makan berlebihan atau hanya ingin sesuatu yang sedikit lebih bersih, saya beralih ke salad ini untuk makan siang karena dikemas dengan sayuran dan nutrisi." (FYI, Kayla Itsines juga punya resep salad quinoa yang enak.)

Dengan campuran segar wortel, tomat ceri, edamame, ceri, dan banyak lagi, resep salad quinoa vegan ini adalah pelangi yang memikat secara visual dengan bonus yang benar-benar membuat Anda merasa lebih sehat. Dan, sungguh, apa yang lebih baik dari itu? (Oke, mungkin Resep Burger Bit Vegan Coscarelli.)

Salad Quinoa Pelangi Vegan

Membuat: 4

Bahan-bahan

• 3 sendok makan cuka beras yang sudah dibumbui
• 2 sendok makan minyak wijen panggang
• 2 sendok makan agave nektar
• 1 sendok makan tamari
• 3 cangkir quinoa matang
• 1 wortel kecil, diparut atau dicincang halus
• 1/2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1 cangkir edamame kupas
• 3/4 cangkir kubis merah cincang halus
• 3 daun bawang, iris tipis
• 1/4 cangkir cranberry atau ceri kering
• 1/4 cangkir almond cincang kasar
• Garam laut
• Biji wijen, untuk hiasan

Petunjuk arah

1. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka, minyak wijen, agave, dan tamari. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa, wortel, tomat, edamame, kubis, daun bawang, cranberry, dan almond. Tambahkan jumlah saus yang diinginkan dan aduk untuk melapisi. Tambahkan garam secukupnya. Hiasi dengan biji wijen.

JADILAH BEBAS GLUTEN: Gunakan tamari bebas gluten.

Dicetak ulang dari Rasa Chloe.

Ulasan untuk