Resep Mie Soba 9-Bahan Ini Datang Bersama Hanya Dalam 15 Menit

Isi

• Mie Soba Tomat Cherry Blistered
• Bahan-bahan
• Petunjuk arah
• Ulasan untuk

Pada malam hari ketika Anda hampir tidak memiliki cukup energi untuk menemukan acara untuk ditonton di Netflix, apalagi membuat makanan yang memuaskan, memesan takeout adalah pilihan yang tepat. Tetapi untuk meredakan perut Anda yang keroncongan dalam waktu yang lebih singkat daripada yang dibutuhkan oleh sopir pengiriman Grubhub untuk muncul di depan pintu Anda, buatlah resep mie soba yang sederhana namun beraroma ini.

Courtesy of Heidi Swanson, pemenang James Beard Award dua kali dan penulis buku masak terlaris Super Alami Sederhana (Beli, $15, amazon.com), resep mie soba ini akan membantu Anda menggunakan semua produk segar yang telah Anda buang di lemari es dan beberapa kebutuhan dapur. ICYDK, mi Jepang berbahan dasar soba memiliki rasa pedas dan bersahaja dan biasanya disajikan dingin dengan saus celup dingin di sampingnya atau dalam semangkuk kaldu panas. Meskipun resep ini memberikan mie soba perawatan pasta, resep ini tetap memiliki profil rasa yang sama dan membuat spageti khas malam hari Anda malu. Oh, ya, dan hanya butuh lima belas menit untuk berpindah dari panci ke piring.

Lain kali Anda kehabisan energi, kumpulkan sedikit energi terakhir dan buat resep mie soba ini daripada menelepon restoran pizza lokal Anda. Ini akan sepadan dengan usaha.

Mie Soba Tomat Cherry Blistered

Porsi: 2 hingga 4

Bahan-bahan

• 8 ons mie soba kering
• 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 pint tomat ceri
• 3 cangkir brokoli atau kuntum brokoli
• 1/4 sendok teh garam laut berbutir halus, ditambah lagi secukupnya
• 1/3 cangkir mint cincang
• 1/2 cangkir kacang mete panggang, cincang
• Parmesan parut, shichimi toga-rashi atau serpihan cabai, dan kulit lemon, untuk disajikan (opsional)

Petunjuk arah

1. Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan mie soba, dan masak hingga al dente mengikuti petunjuk kemasan.
2. Sementara itu, campurkan minyak, bawang putih, dan tomat dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang. Masak selama 3 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan brokoli.
3. Masak, terus aduk, selama 3 hingga 4 menit lagi, hingga sebagian besar tomat pecah dan brokoli berwarna hijau cerah. Angkat panci dari api, dan garam.
4. Saat soba matang, tiriskan dengan baik, dan tambahkan ke dalam campuran tomat di wajan. Aduk mint dan kacang mete. Cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam sesuai kebutuhan.
5. Sajikan soba dalam mangkuk terpisah dengan Parmesan, shichimi togarashi atau serpihan cabai, dan kulit lemon di sampingnya jika diinginkan.

Resep dicetak ulang dengan izin dari Super Alami Sederhana. Hak Cipta © 2021 oleh Heidi Swanson. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press, sebuah jejak Random House, sebuah divisi dari Penguin Random House LLC.

Majalah Shape, edisi September 2021

Ulasan untuk