Tanya Dokter Diet: Saya Benci Sayuran

Isi

• Ulasan untuk

Q: Apa yang lebih baik untuk dilakukan jika saya tidak suka banyak sayuran: tidak memakannya atau "menyembunyikannya" dalam sesuatu yang tidak sehat (seperti mentega atau keju) sehingga saya dapat mentolerirnya?

A: Lebih baik Anda menemukan yang Anda sukai dan memakannya. Yang benar adalah bahwa jika konsumsi sayuran Anda sangat terbatas sehingga Anda menghitung saus pada pizza dan kentang dalam kentang goreng, maka Anda perlu meningkatkan permainan sayuran Anda. Dari perspektif nutrisi, tidak ada sayuran pengganti yang merupakan kendaraan utama vitamin dalam makanan kita. Dari perspektif kalori, sayuran merupakan sumber utama makanan berkalori rendah/bervolume tinggi.

Meskipun hanya sekitar 25 persen orang Amerika yang memenuhi kebutuhan buah dan sayuran harian mereka, standarnya ditetapkan cukup rendah. Saya yakin Anda pernah mendengar tentang "Berjuang untuk 5", yang mendorong orang untuk makan lima porsi sayuran sehari. Ini mungkin terdengar seperti banyak, tetapi ketika Anda mempertimbangkan fakta bahwa 1/2 cangkir brokoli adalah satu porsi sayuran, hampir tidak masuk akal bahwa orang tidak dapat mencapai tujuan diet ini.

Sayuran: Lebih dari yang Anda Pikirkan

Penting untuk disadari bahwa ketika kita berbicara tentang makan sayuran, ada lebih banyak hal selain wortel rebus nenek Anda atau brokoli yang dikukus sampai berubah warna menjadi abu-abu. Murni dari perspektif rasa, pilihan Anda tidak terbatas. Setelah Anda mulai mencari, Anda akan menemukan bahwa variasi yang Anda miliki untuk makan lebih banyak sayuran sangat luas. Berikut adalah tujuh cara umum untuk menikmati sayuran:

• salad
• Mentah
• Dipanggang
• ditumis
• Panggang
• Dipanggang
• acar

Sekarang lapisi di atasnya semua sayuran berbeda yang harus Anda pilih, dan lapisi di atasnya semua bumbu, rempah, dan musim yang berbeda yang bisa Anda gunakan untuk rasa tambahan. Dengan semua kemungkinan ini, Anda harus dapat menemukan sayuran, metode memasak, dan perasa yang tidak hanya Anda nikmati tetapi juga dambakan.

Ini akan membutuhkan beberapa pengujian dan percobaan, tetapi saya yakin bahwa dengan beberapa perjalanan ke Pinterest mencari cara menarik untuk makan lebih banyak sayuran, Anda akan menemukan beberapa hidangan yang pantas untuk dicoba. Sampai saat itu, menyembunyikan sayuran harus menjadi strategi utama Anda.

Sembunyikan mereka dan Makanlah mereka

Anda menyarankan bersembunyi sayuran dengan mengolesinya dengan keju dan mentega. Meskipun ini adalah pilihan, dan umumnya yang dipilih orang dewasa ketika mencoba mendorong anak-anak untuk makan lebih banyak sayuran, saya ingin memberi Anda pendekatan yang lebih ramah lingkar pinggang yang dikembangkan oleh para peneliti di Lab Perilaku Pencernaan Manusia Universitas Negeri Pennsylvania: Sembunyikan sayuran yang dihaluskan di makanan Anda.

Nah, sebelum Anda menolak ide ini, ketahuilah bahwa telah berhasil digunakan pada anak kecil sebagai sarana untuk meningkatkan asupan sayuran mereka. Strategi ini telah terbukti tidak hanya meningkatkan konsumsi sayuran hingga dua porsi sehari, tetapi juga merupakan metode yang efektif untuk mengurangi asupan kalori total Anda. Berikut adalah hidangan dan sayuran yang dihaluskan yang digunakan dalam studi Penn State:

• Roti wortel: tambahkan wortel yang sudah dihaluskan
• Makaroni dan keju: tambahkan kembang kol yang sudah dihaluskan
• Casserole ayam dan nasi: tambahkan labu yang sudah dihaluskan

Salah satu temuan yang lebih menarik dari penelitian ini, dan yang paling relevan bagi Anda sebagai pembenci sayuran, adalah bahwa kesukaan peserta penelitian terhadap wortel, labu, atau kembang kol tidak memengaruhi seberapa banyak setiap hidangan yang mereka konsumsi. Peserta yang tidak menyukai kembang kol makan mac dan keju sebanyak mereka yang menyukai kembang kol.

Jadi mulailah menyembunyikan sayuran yang dihaluskan di beberapa hidangan favorit Anda sambil juga menemukan beberapa sayuran dan metode persiapan yang Anda sukai. Anda akan terkejut betapa enaknya rasa sayuran.

Ulasan untuk