Apakah Gula Merah Baik untuk Diabetes?

Isi

• Profil nutrisi serupa
• Keduanya meningkatkan kadar gula darah
• Haruskah Anda memilih satu dari yang lain?
• Garis bawah

Kesalahpahaman tentang gula coklat dan putih lazim.

Meskipun mereka diproduksi dari sumber yang sama, gula merah sering disebut-sebut sebagai alternatif alami dan sehat untuk gula putih.

Memahami perbedaan dan dampak kesehatannya sangat penting jika Anda menderita diabetes.

Artikel ini menjelaskan apakah gula merah lebih baik daripada gula putih jika Anda menderita diabetes.

Profil nutrisi serupa

Karena gula cokelat dan putih dihasilkan dari bit atau tanaman tebu, mereka hampir identik secara nutrisi.

Gula coklat biasanya dibuat dengan menambahkan molase ke gula putih halus, yang membuatnya berwarna lebih gelap dan memasok sejumlah kecil vitamin dan mineral.

Gram untuk gram, gula merah sedikit lebih rendah kalori dan karbohidrat daripada gula putih.

Gula merah juga mengandung lebih banyak kalsium, zat besi, dan kalium, meskipun jumlah nutrisi yang ditemukan dalam porsi yang khas tidak signifikan (1, 2).

Dengan demikian, perbedaan-perbedaan ini sangat kecil dan tidak mungkin mempengaruhi kesehatan Anda.

Dibandingkan dengan gula merah, gula putih sedikit lebih tinggi dalam karbohidrat dan kalori dan sedikit nutrisi. Namun, perbedaan nutrisinya dapat diabaikan.

Keduanya meningkatkan kadar gula darah

Gula coklat dan putih terutama terdiri dari sukrosa, atau gula meja (3).

Pada indeks glikemik (GI), yang mengukur sejauh mana makanan tertentu meningkatkan kadar gula darah pada skala 0-100, skor sukrosa 65 (4).

Ini berarti bahwa gula cokelat dan putih meningkatkan kadar gula darah sebanyak makanan seperti kentang goreng, kentang manis, dan popcorn.

Mempertahankan kadar gula darah yang sehat sangat penting bagi penderita diabetes. Memoderasi asupan makanan kaya karbohidrat dan gula dapat mendukung kontrol gula darah dan meminimalkan risiko komplikasi diabetes jangka panjang Anda (5).

Gula coklat dan putih keduanya tersusun dari sukrosa, yang dapat meningkatkan kadar gula darah.

Haruskah Anda memilih satu dari yang lain?

Jika Anda menderita diabetes, gula merah tidak lebih sehat daripada gula putih.

Ingatlah bahwa segala jenis gula yang ditambahkan harus dibatasi sebagai bagian dari diet sehat dan menyeluruh. Asupan gula berlebih dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, obesitas, dan penyakit hati berlemak yang lebih tinggi (6).

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kelebihan gula juga merusak sensitivitas insulin, yang mengacu pada seberapa responsif tubuh Anda terhadap insulin. Hormon ini mengatur kadar gula darah Anda.

Sensitivitas insulin yang rusak mengurangi kemampuan Anda untuk mengangkut gula dari aliran darah Anda ke sel-sel Anda secara efisien (7, 8).

Jadi, penderita diabetes harus sangat berhati-hati dengan asupan gula (9).

The American Heart Association menyarankan untuk membatasi gula tambahan di bawah 6 sendok teh (25 gram, atau 100 kalori) per hari untuk wanita dan di bawah 9 sendok teh (37,5 gram, atau 150 kalori) per hari untuk pria (10).

Jika Anda menderita diabetes, membatasi asupan gula sebanyak mungkin dapat meningkatkan kontrol gula darah sambil meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Untuk mengembangkan rencana diet yang tepat, konsultasikan dengan profesional kesehatan atau ahli diet terdaftar.

Gula coklat dan putih dianggap sebagai gula tambahan, yang berhubungan dengan penurunan sensitivitas insulin dan risiko lebih tinggi dari beberapa kondisi kronis.

Garis bawah

Meskipun ada sedikit perbedaan dalam rasa, gula coklat dan putih memiliki profil nutrisi yang sangat mirip dan berpengaruh pada kadar gula darah.

Karena itu, gula merah tidak memberikan manfaat apa pun bagi penderita diabetes.

Semua orang - terutama orang dengan kondisi ini - harus memoderasi asupan gula mereka untuk kesehatan yang optimal.