5 Manfaat Kelapa yang Mengesankan

Isi

• Jenis produk kelapa
• 1. Sangat bergizi
• 2. Semoga bermanfaat bagi kesehatan jantung
• 3. Dapat meningkatkan kontrol gula darah
• 4. Mengandung antioksidan kuat
• 5. Mudah ditambahkan ke diet Anda
• Kerugian potensial
• Garis bawah

Kelapa adalah buah dari kelapaCocos nucifera).

Ini digunakan untuk air, susu, minyak, dan daging lezat.

Kelapa telah ditanam di daerah tropis selama lebih dari 4.500 tahun tetapi baru-baru ini semakin populer untuk rasa, penggunaan kuliner, dan potensi manfaat kesehatannya (1).

Berikut 5 manfaat kesehatan dan gizi kelapa.

Jenis produk kelapa

Daging putih mentah di dalam kelapa disebut sebagai kernel. Ini memiliki tekstur keras dan rasa lezat, sedikit manis (2).

Jika Anda memiliki kelapa utuh, Anda bisa mengikis daging mentah dari cangkangnya dan memakannya. Dalam bentuk yang diproses, Anda biasanya menemukannya diiris, dicukur, atau diparut (2, 3).

Santan dan krim dibuat dengan menekan daging mentah, parut (2, 3).

Daging kelapa kering biasanya diparut atau dicukur dan digunakan untuk memasak atau membuat kue. Ini dapat diproses lebih lanjut dan ditumbuk menjadi tepung (2, 3).

Minyak kelapa juga diekstraksi dari daging (2, 3, 4).

Ringkasan Daging kelapa enak dan sedikit manis, dan Anda bisa menikmatinya mentah atau kering. Banyak produk terkait dihasilkan darinya, termasuk santan, krim, dan minyak.

1. Sangat bergizi

Tidak seperti banyak buah-buahan lain yang tinggi karbohidrat, kelapa kebanyakan mengandung lemak (5, 6, 7).

Mereka juga mengandung protein, beberapa mineral penting, dan sejumlah kecil vitamin B. Namun, mereka bukan sumber signifikan dari sebagian besar vitamin lain (5, 6).

Mineral dalam kelapa terlibat dalam banyak fungsi di tubuh Anda. Kelapa sangat tinggi mengandung mangan, yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan metabolisme karbohidrat, protein, dan kolesterol (8).

Mereka juga kaya akan tembaga dan besi, yang membantu membentuk sel darah merah, serta selenium, antioksidan penting yang melindungi sel-sel Anda.

Berikut adalah fakta nutrisi untuk 1 cangkir (100 gram) daging kelapa mentah dan kering (5, 6):

	Daging kelapa mentah	Daging kelapa kering
Kalori	354	650
Protein	3 gram	7,5 gram
Karbohidrat	15 gram	25 gram
Serat	9 gram	18 gram
Lemak	33 gram	65 gram
Mangan	75% dari Nilai Harian (DV)	137% dari DV
Tembaga	22% dari DV	40% dari DV
Selenium	14% dari DV	26% dari DV
Magnesium	8% dari DV	23% dari DV
Fosfor	11% dari DV	21% dari DV
Besi	13% dari DV	18% dari DV
Kalium	10% dari DV	16% dari DV

Sebagian besar lemak dalam kelapa adalah dalam bentuk trigliserida rantai menengah (MCT) (9, 10, 11).

Tubuh Anda memetabolisme MCT secara berbeda dari jenis lemak lainnya, menyerapnya langsung dari usus kecil Anda dan dengan cepat menggunakannya untuk energi (12, 13, 14).

Satu ulasan tentang manfaat MCT pada orang dengan obesitas menemukan lemak ini dapat meningkatkan lemak tubuh ketika dimakan di tempat lemak jenuh rantai panjang dari makanan hewani (14).

Ringkasan Meskipun daging kelapa tinggi lemak, MCT yang dikandungnya dapat membantu Anda menghilangkan kelebihan lemak tubuh. Daging juga menyediakan karbohidrat dan protein bersama dengan banyak mineral penting, seperti mangan, tembaga, besi, dan selenium.

2. Semoga bermanfaat bagi kesehatan jantung

Studi telah menemukan bahwa orang yang tinggal di pulau-pulau Polinesia dan sering makan daging kelapa memiliki tingkat penyakit jantung yang lebih rendah daripada mereka yang mengikuti diet Barat (10).

Namun, penduduk asli Polinesia juga makan lebih banyak ikan dan lebih sedikit makanan olahan, jadi tidak jelas apakah angka yang lebih rendah ini disebabkan oleh makan kelapa atau aspek lain dari makanan mereka (10).

Studi lain di 1.837 wanita Filipina menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak minyak kelapa tidak hanya memiliki kadar kolesterol HDL (baik) yang lebih tinggi tetapi juga kadar kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida (10) yang lebih tinggi.

Secara keseluruhan, disimpulkan bahwa minyak kelapa memiliki efek netral pada kadar kolesterol (10).

Mengkonsumsi minyak kelapa murni, yang diekstrak dari daging kelapa kering, dapat mengurangi lemak perut. Ini sangat bermanfaat karena kelebihan lemak perut meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes (14, 15).

Sebuah studi pada 20 orang dengan obesitas menemukan ukuran pinggang partisipan pria menurun rata-rata sekitar 1 inci (sekitar 3 cm) setelah mereka mengonsumsi 1 ons (30 ml) minyak kelapa murni setiap hari selama 4 minggu. Para peserta perempuan tidak mengalami pengurangan yang signifikan (16).

Namun, dalam satu penelitian yang lebih lama, wanita yang mengkonsumsi 1 ons (30 ml) minyak kelapa murni setiap hari selama 12 minggu mengalami penurunan 0,5 inci (1,4 cm) dari ukuran pinggang mereka, rata-rata (17).

Ringkasan Makan kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol dan membantu mengurangi lemak perut, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.

3. Dapat meningkatkan kontrol gula darah

Kelapa rendah karbohidrat dan tinggi serat dan lemak, sehingga dapat membantu menstabilkan gula darah Anda.

Satu studi tikus menemukan bahwa kelapa memiliki efek antidiabetes, mungkin karena kandungan argininnya. Arginin adalah asam amino yang penting untuk berfungsinya sel pankreas, yang melepaskan hormon insulin untuk mengatur kadar gula darah Anda (18).

Ketika tikus dengan diabetes diberi makan protein yang terbuat dari daging kelapa, gula darah, kadar insulin, dan penanda metabolisme glukosa lainnya jauh lebih baik daripada mereka yang tidak mengonsumsi protein kelapa (18).

Selain itu, sel beta di pankreas mereka mulai membuat lebih banyak insulin - hormon yang membantu mengatur gula darah. Para peneliti menduga peningkatan fungsi sel beta juga karena tingginya jumlah arginin yang ditemukan dalam kelapa (18).

Kandungan serat yang tinggi dari daging kelapa juga dapat membantu memperlambat pencernaan dan meningkatkan resistensi insulin, yang dapat membantu mengatur kadar gula darah juga (19).

Ringkasan Kelapa rendah karbohidrat dan kaya akan asam amino, lemak sehat, dan serat, menjadikannya pilihan tepat untuk kontrol gula darah.

4. Mengandung antioksidan kuat

Daging kelapa mengandung senyawa fenolik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Senyawa fenolik utama yang diidentifikasi meliputi (20):

• asam galat
• asam caffeic
• asam salisilat
• asam p-coumaric

Tes laboratorium pada daging kelapa telah menunjukkan bahwa ia memiliki aktivitas antioksidan dan radikal bebas (20).

Polifenol yang ditemukan di dalamnya dapat mencegah oksidasi kolesterol LDL (buruk), membuatnya lebih kecil untuk membentuk plak di arteri yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung (4).

Beberapa tabung percobaan dan penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam minyak kelapa dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan kematian yang disebabkan oleh stres oksidatif dan kemoterapi (21, 22).

Ringkasan Kelapa mengandung antioksidan polifenol yang dapat melindungi sel-sel Anda dari kerusakan, yang dapat mengurangi risiko penyakit Anda.

5. Mudah ditambahkan ke diet Anda

Dipipihkan atau dicukur, kelapa menambah rasa yang enak untuk hidangan gurih. Tekstur dan citarasanya yang daging bekerja dengan baik dalam kari, semur ikan, hidangan nasi, atau bahkan pada udang tepung.

Ketahuilah bahwa beberapa merek mengandung gula tambahan, yang mungkin tidak Anda inginkan untuk hidangan gurih. Pastikan untuk memeriksa label bahan.

Kelapa parut sangat bagus untuk membuat kue dan menambahkan sentuhan manis alami dan kelembapan pada kue, muffin, dan roti cepat.

Taburan kelapa mentah menambah tekstur dan rasa tropis pada oatmeal. Diaduk menjadi puding atau yogurt, itu juga merupakan penambah kalori yang lezat untuk seseorang yang ingin menambah berat badan.

Tepung kelapa digunakan dalam pembuatan roti sebagai pengganti tepung terigu. Ini bebas gluten, bebas kacang, dan pilihan populer bagi siapa saja yang menghitung karbohidrat.

Karena bebas dari biji-bijian, tepung ini juga baik untuk mereka yang diet paleo, yang tidak memungkinkan produk biji-bijian seperti tepung gandum biasa.

Namun, tepung kelapa paling baik digunakan dalam resep yang telah diuji, karena tidak akan naik seperti tepung gandum dan menyerap lebih banyak cairan daripada jenis tepung lainnya.

Selain itu, minyak kelapa adalah lemak tahan panas yang lezat yang dapat digunakan dalam memanggang, menumis, atau memanggang.

Ringkasan Kelapa serbaguna di dapur dan bekerja dengan baik dalam makanan manis dan gurih. Ini pilihan yang bagus untuk mereka yang diet rendah karbohidrat, paleo, bebas gluten, atau bebas kacang.

Kerugian potensial

Karena sangat tinggi lemak, kelapa juga tinggi kalori.

Bergantung pada kebutuhan dan asupan kalori Anda, mereka mungkin mempromosikan penambahan berat badan jika Anda tidak memperhitungkan kalori ekstra di tempat lain dalam diet Anda.

Masih ada banyak penelitian berkualitas tentang kelapa, kolesterol, dan penyakit jantung. Jadi, meskipun makan kelapa dalam jumlah sedang mungkin baik-baik saja, Anda harus bertanya kepada penyedia layanan kesehatan Anda tentang hal itu jika Anda berisiko terkena penyakit jantung.

Selain itu, beberapa orang alergi terhadap kelapa, meskipun ini jarang terjadi. Jika Anda memiliki alergi ini, Anda harus menghindari mengkonsumsi semua produk turunan kelapa.

Ringkasan Kelapa tinggi kalori, jadi jika Anda memperhatikan berat badan Anda, pertahankan porsi kecil. Periksa dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang memakannya jika Anda memiliki kolesterol sangat tinggi atau berisiko penyakit jantung.

Garis bawah

Kelapa adalah buah berlemak tinggi yang memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Ini termasuk memberikan Anda antioksidan penangkal penyakit, mempromosikan pengaturan gula darah, dan mengurangi faktor risiko tertentu untuk penyakit jantung.

Namun, kelapa sangat tinggi lemak dan kalori, jadi perhatikan ukuran porsi Anda jika Anda mencoba menurunkan berat badan atau perlu mengikuti diet rendah lemak.

Apakah Anda memakannya mentah, kering, atau sebagai tepung, daging kelapa enak dan mudah dimasukkan ke dalam hidangan manis dan gurih.