Saya Mencoba Switchel dan Saya Tidak Akan Pernah Minum Minuman Energi Lagi

Isi

• Ulasan untuk

Jika Anda sering berkunjung ke pasar petani lokal atau tempat nongkrong hipster di lingkungan Anda, kemungkinan Anda telah melihat minuman baru di tempat kejadian: switchel. Pendukung minuman bersumpah dengan bahan-bahannya yang baik untuk Anda dan memujinya sebagai minuman sehat yang benar-benar rasanya sama enaknya.

Switchel adalah campuran cuka sari apel, air atau seltzer, sirup maple, dan akar jahe, sehingga memiliki beberapa manfaat kesehatan utama. Di luar kemampuan yang mengesankan untuk memuaskan dahaga yang paling serius, bahan-bahan yang berbeda bekerja sama untuk membuat minuman ini menjadi toko serba ada untuk kesehatan: Jahe meningkatkan daya anti-inflamasi, kandungan asam asetat yang tinggi dari cuka sari apel berarti bahwa tubuh Anda dapat menyerap vitamin dan mineral lebih mudah, dan kombinasi cuka ditambah sirup maple dapat membantu menstabilkan gula darah Anda. Tetapi sebelum Anda mulai menuangkan, penting untuk memperhatikan kandungan gulanya—walaupun rasanya asam, penggunaan sirup maple dalam minuman dapat menyebabkan kadar gula meroket jika Anda tidak berhati-hati dalam memantau berapa banyak yang Anda masukkan ke dalam batch. atau berapa banyak campuran siap pakai yang Anda konsumsi.

Chef Franklin Becker dari The Little Beet di New York City baru-baru ini menambahkan dua jenis switchel yang berbeda ke menunya. “Dari segi kuliner, rasanya manis-manis ringan, asam, dan pelepas dahaga,” katanya. "Dari perspektif kesehatan, semua bahan yang diikat bersama meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memberi Anda elektrolit yang diperlukan untuk gaya hidup aktif, seperti Gatorade asli." (Dengan berita bahwa Minuman Berenergi Bisa Menaikkan Kesehatan Jantung Anda, ada lebih banyak alasan untuk menghindari alternatif yang diproduksi tersebut.)

Sementara switchel pernah menjadi makanan pokok dalam makanan petani kolonial, varietas yang dibeli di toko sekarang menikmati tempat di rak-rak toko seperti Whole Foods dan pasar khusus. Ini juga mudah dibuat sendiri jika Anda ingin membuat DIY.

Sebagai pecandu kopi yang selalu mencari cara untuk mengandalkan dua cangkir sehari, bukan empat, saya tertarik dengan kredibilitas jalan switchel sebagai alternatif kafein yang sehat. Dengan pemikiran itu, saya memutuskan untuk minum switchel setiap hari selama seminggu. Metodologinya sederhana: Saya akan menguji versi buatan sendiri dan yang dibeli di toko, tidak menggunakan minuman dingin biasa, dan melacak tingkat energi saya sepanjang hari.

Untuk versi buatan sendiri, saya mengambil resep dari yang selalu dapat diandalkan Selamat makan. Itu tetap setia pada akar sederhana minuman, menggunakan jahe segar yang dominan, cuka sari apel, sirup maple, dan air atau soda klub pilihan Anda. Untuk menambahkan sedikit kecerahan, mereka menyarankan menambahkan jus lemon atau jeruk nipis dan tangkai mint. Seperti yang dapat Anda bayangkan, setiap bahan mudah ditemukan di toko bahan makanan. Meskipun persiapannya tidak terlalu padat karya, membuat jus jahe memang membutuhkan sedikit waktu. Saya membuat satu batch dengan air biasa dan satu lagi dengan teman bergelembungnya, soda klub, demi penelitian. Saya meninggalkan kedua teko di lemari es semalaman untuk memastikan mereka benar-benar dingin (sirup maple hangat terdengar lebih baik di pancake daripada di minuman hangat...).

Ketika tiba saatnya untuk tes rasa pertama keesokan paginya, saya langsung memperhatikan bau luar biasa yang berasal dari lemari es-jika aroma musim gugur dan musim semi memiliki anak, ini dia. Saya menuangkan sedikit masing-masing di atas es dan menambahkan beberapa mint segar agar lebih mewah. Jika saya hanya bisa menggunakan satu kata untuk menggambarkan minuman itu, itu akan menyegarkan. Tapi demi jurnalisme, saya punya beberapa kata lagi: Jahe menghasilkan semangat serius yang menyeimbangkan manisnya sirup maple, dan cuka sari apel membawa sedikit rasa asam ke dalam campuran. Semua bersama-sama, Anda mendapatkan seteguk kelezatan penuh rasa. Sementara saya menikmati tegukan berbasis air, penggunaan soda klub membuat semuanya menjadi sedikit lebih lancar bagi saya dan meningkatkan nilainya sebagai bantuan untuk menenangkan perut (ditambah, itu akan cocok dengan beberapa bourbon atau wiski untuk koktail musiman !).

Sementara minum switchel di pagi hari bukanlah pengganti cangkir o' joe harian saya, rasanya seperti lompatan awal ke sistem saya di pagi hari, meningkatkan metabolisme dan tubuh saya untuk hari itu. Dorongan itu tidak bertahan selama ramuan kopi favorit saya, tetapi itu menyebabkan lebih sedikit goyah dan memungkinkan saya untuk lebih fokus dari biasanya setelah satu cangkir yang sebanding.

Saya bertanya-tanya apakah opsi yang dibeli di toko sebanding. Saya telah melakukan riset dan menemukan merek bernama CideRoad Switchel. Resep mereka menarik bagi saya karena mereka menambahkan "riff eksklusif" pada tonik tradisional—sedikit sirup tebu dan jus blueberry atau ceri jika Anda menginginkan elemen rasa ekstra.

Saya menyukai versi rasa mereka. Penambahan jus buah menurunkan keasaman minuman sedikit, sehingga rasanya lebih seperti Gatorade. Sementara yang asli benar-benar menyenangkan, begitu saya mencoba infus buah, saya terus menginginkan sentakan ekstra kebaikan buah dan akan meminumnya di sore hari untuk sedikit penjemputan. Itu fantastis - rasanya membuat pikiran saya tidak mengembara ke jam 3 sore itu. camilan dan elektrolit memberi saya energi tanpa kegelisahan yang terkadang datang dengan kafein sore hari. (Tetapi jika Anda memang harus ngemil, cobalah salah satu dari 5 Camilan Ramah Kantor yang Mengusir Kemunduran Sore Hari.) Yang mengatakan, saya sarankan hanya minum setengah botol pada satu waktu. Semuanya mengandung 34 gram total gula dan percayalah ketika saya mengatakan bahwa memotong setengahnya tidak ada artinya kekurangan.

Pada akhir minggu switchel saya, saya mulai memahami kegilaan itu. Meskipun mungkin bukan sesuatu yang saya masukkan ke dalam rutinitas sehari-hari saya, minuman dengan nama aneh ini tentu memiliki daya tarik yang luar biasa sebagai cara yang menyenangkan untuk meningkatkan tingkat energi Anda dan merasa baik saat melakukannya. Lain kali Anda menemukan diri Anda di lorong minuman toko kelontong, tinggalkan Gatorade dan gunakan pilihan alami ini sebagai gantinya.

Ulasan untuk