Keju cottage: apa itu, manfaat dan cara membuatnya di rumah

Isi

• Manfaat utama
• Apa perbedaan antara keju cottage dan keju ricotta
• Tabel informasi nutrisi
• Cara membuat keju cottage buatan sendiri
• 3 resep untuk dibuat dengan keju cottage
• 1. Roti keju cottage
• 2. Crepioca dengan pondok
• 3. Quiche bayam dan cottage

Keju cottage berasal dari Inggris, memiliki rasa yang ringan, sedikit asam dan massa seperti dadih, dengan tekstur lembut, penampilan halus dan berkilau, dibuat dengan susu sapi.

Ini adalah salah satu bentuk keju yang paling sederhana, yang dihasilkan dari pengasaman susu, dengan tujuan "mengukir", menghasilkan produk yang tampak seperti butiran. Campur saja susu dan asam, seperti jus lemon, yang butirannya sudah terbentuk.

Selain enak, keju cottage menjamin nutrisi yang sangat baik untuk berfungsinya tubuh Anda dan bisa menjadi sekutu yang baik dalam proses penurunan berat badan.

Manfaat utama

Pondok adalah sekutu yang tepat bagi mereka yang mencari diet seimbang, dan juga pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ini adalah salah satu keju dengan kandungan kalori dan lemak paling rendah, selain kaya akan protein dan mineral, seperti kalsium, kalium, dan fosfor, oleh karena itu, konsumsinya menawarkan beberapa manfaat bagi kesehatan.

Keuntungan lain dari keju cottage adalah keserbagunaannya, yang bisa dimakan dingin atau ditambahkan ke salad, sayuran, isian dan pasta.

Apa perbedaan antara keju cottage dan keju ricotta

Tidak seperti keju cottage yang menghasilkan butiran susu itu sendiri yang mengental, ricotta adalah turunan dari keju, karena dibuat dari whey makanan ini.

Meskipun keduanya memiliki banyak manfaat gizi, namun kandungan kalorinya lebih sedikit dan tidak terlalu berminyak dibandingkan ricotta. Keduanya menyediakan protein dan kalsium dalam jumlah yang baik, membantu memperkuat tulang, gigi, dan otot dalam tubuh.

Meskipun mereka memiliki lebih sedikit kalori daripada jenis keju lainnya, orang yang mencoba menurunkan berat badan harus memilih versi ramping dari kedua keju tersebut, yang mengandung lebih sedikit lemak, untuk mendapatkan keuntungan penurunan berat badan.

Tabel informasi nutrisi

Cara membuat keju cottage buatan sendiri

Untuk menyiapkan keju cottage di rumah dimungkinkan dan mudah, hanya membutuhkan 3 bahan:

Bahan

• 1 liter susu skim;
• 90 mL jus lemon,
• Garam secukupnya.

Mode persiapan

Panaskan susu dalam wajan sampai hangat (80-90ºC). Di wajan, tambahkan jus lemon dan biarkan dengan api kecil selama 5 menit. Angkat dari api, tambahkan garam dan aduk perlahan sampai susu mulai mengeras.

Setelah dingin, tuang ke dalam saringan yang dilapisi kain kasa, popok atau kain bersih yang sangat tipis dan diamkan selama 1 jam. Pada titik ini, butiran yang sangat basah itu akan muncul. Untuk menguras lebih banyak, ikat kain di bagian atas dan biarkan selama 4 jam pada suhu kamar atau semalaman di lemari es.

3 resep untuk dibuat dengan keju cottage

1. Roti keju cottage

Bahan

• 400 g keju cottage;
• 150 g keju Minas parut;
• 1 dan 1/2 cangkir bubuk asam;
• 1/2 cangkir gandum;
• 4 jelas;
• Garam.

Mode persiapan

Campur semuanya dengan tangan Anda. Bentuk bola dan panggang dalam oven sedang sampai berwarna keemasan.

2. Crepioca dengan pondok

Bahan

• 2 telur;
• 2 sendok makan adonan tapioka;
• 1 sendok makan keju cottage.

Mode persiapan

Campur semua bahan dalam piring tahan oven dan letakkan di wajan anti lengket, tutup dan bawa ke api. Biarkan cukup waktu hingga berwarna cokelat, putar kedua sisinya.

3. Quiche bayam dan cottage

Bahan

Semacam spageti

• 1 dan 1/2 cangkir (teh) kacang arab yang dimasak;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1/2 sendok (makanan penutup) garam.

isi

• 3 telur;
• 4 jelas;
• 1/5 cangkir bayam cincang;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1 cangkir (teh) pondok;
• Merica hitam secukupnya.

Mode persiapan

Kocok semua bahan adonan di dalam prosesor atau mixer dan lapisi loyang. Panggang selama 10 menit, tinggal adonan. Campur semua bahan pengisi dan letakkan di atas adonan. Tempatkan di oven (200 ° C) selama 20 sampai 25 menit lagi.