Daun Bawang vs Bawang Hijau vs Bawang: Apa Perbedaannya?

Isi

• Daun Bawang Lebih Muda Dari Bawang Hijau
• Bawang Musim Semi Lebih Tua Dari Bawang Hijau dan Daun Bawang
• Apakah Bawang Hijau dan Daun Bawang Berasal Dari Tanaman yang Sama?
• Fakta nutrisi
• Cara Memasak Dengan Daun Bawang, Bawang Hijau dan Bawang Musim Semi
• Garis bawah

Daun bawang, bawang hijau dan daun bawang biasanya digunakan dalam masakan Asia, Amerika, dan Eropa.

Baik daun dan umbi bawang ini bisa dimakan dan memiliki rasa yang lembut dan lembut dibandingkan dengan bawang biasa.

Namun, mereka terlihat sangat mirip dan bisa sulit dibedakan.

Artikel ini menghilangkan kebingungan dan merinci perbedaan antara daun bawang, bawang hijau dan bawang merah.

Daun Bawang Lebih Muda Dari Bawang Hijau

Perbedaan antara daun bawang dan bawang hijau hanyalah usia mereka.

Daun bawang lebih muda dari bawang hijau, dipanen pada tahap awal pertumbuhannya.

Anda dapat membedakan mereka dengan lebar bola lampu di pangkalan tanaman. Karena menghabiskan lebih sedikit waktu di tanah, umbi putih daun bawang akan lebih ramping daripada bawang hijau.

Sebagai pedoman umum, umbi bawang putih akan memiliki lebar yang sama dengan batang dan daun tanaman.

Bawang hijau, yang sedikit lebih tua, memiliki umbi putih yang sedikit lebih lebar di bagian bawah. Bola ini biasanya lebih lebar dari daun dan berbentuk bulat telur, tidak bulat.

Ringkasan Daun bawang adalah bawang hijau muda. Anda dapat mengetahui usia tanaman dan apakah secara teknis daun bawang atau bawang hijau dengan lebar bohlamnya.

Bawang Musim Semi Lebih Tua Dari Bawang Hijau dan Daun Bawang

Bawang musim semi biasanya ditanam di akhir musim panas sehingga mereka tumbuh di musim dingin, siap dipanen di musim semi.

Mereka lebih dewasa daripada daun bawang dan bawang hijau tetapi masih merupakan jenis bawang muda, yang menuai sebelum mereka memiliki kesempatan untuk tumbuh lebih besar.

Anda dapat mengidentifikasi bawang merah dengan bohlam kecil, bundar, putih di dasarnya. Meskipun terlihat mirip dengan daun bawang dan bawang hijau, bohlamnya yang bulat memberikannya.

Bawang musim semi juga sedikit lebih kuat rasanya daripada daun bawang dan bawang hijau karena kematangannya.

Namun, mereka masih memiliki rasa yang lebih lembut daripada bawang biasa, yang telah dibiarkan di tanah lebih lama dan tumbuh jauh lebih besar.

Ringkasan Bawang musim semi lebih tua dari daun bawang dan bawang hijau. Karena mereka dibiarkan tumbuh lebih panjang, umbi mereka lebih berkembang dan bulat.

Apakah Bawang Hijau dan Daun Bawang Berasal Dari Tanaman yang Sama?

Semua bawang yang belum menghasilkan memiliki daun hijau berlubang yang sama dan umbi kecil berwarna keputihan.

Namun, beberapa orang menganggap daun bawang sejati dan bawang hijau berasal dari jenis tanaman allium tertentu, yaitu Allium fistulosum jenis.

Spesies ini berbeda dari bawang lainnya, karena ia tidak mengembangkan umbi bundar.

Bahkan ketika dibiarkan matang di tanah, tanaman ini akan memiliki umbi putih lurus.

Namun, "daun bawang," "bawang hijau" dan "daun bawang" bukan nama tanaman resmi dan karenanya tidak melekat pada spesies tertentu.

Meskipun bawang Allium fistulosum spesies hanya akan pernah membentuk daun bawang dan bawang hijau, setiap bawang muda dapat jatuh ke dalam kategori tersebut tergantung pada usia tanaman.

Ringkasan Istilah "daun bawang" dan "bawang hijau" merujuk sebagian besar pada usia tanaman. Meskipun beberapa spesies bawang hanya akan menghasilkan daun bawang atau bawang hijau, dimungkinkan untuk mengambilnya dari jenis bawang lainnya.

Fakta nutrisi

Bawang muda seperti daun bawang, bawang hijau dan daun bawang sangat rendah kalori dan hanya mengandung sekitar 5 kalori per bawang menengah, atau 32 kalori per 100 gram (1).

Dengan berat segar, mereka 89% air dan mengemas 2,6 gram serat, 7,3 gram karbohidrat dan sejumlah kecil protein dan lemak per 100 gram.

Mereka juga mengandung zat gizi mikro, termasuk folat dan vitamin K dan C.

100 gram bawang ini memiliki (1):

• Kalori: 32
• Air: 89%
• Karbohidrat: 7,3 gram
• Gula: 2,3 gram
• Protein: 1,8 gram
• Serat: 2,6 gram
• Lemak: 0,2 gram
• Vitamin K: 173% dari Reference Daily Intake (RDI)
• Vitamin C: 21% dari RDI
• Folat: 16% dari RDI

Bawang ini juga mengandung antioksidan bermanfaat dan senyawa yang mengandung belerang (2).

Ringkasan Bawang muda seperti daun bawang, bawang hijau dan daun bawang mengandung kalori yang rendah dan mengandung serat, karbohidrat, dan senyawa tanaman yang bermanfaat.

Cara Memasak Dengan Daun Bawang, Bawang Hijau dan Bawang Musim Semi

Sementara bawang hijau dan daun bawang diklasifikasikan secara dominan berdasarkan usia, banyak hal dapat membingungkan, karena orang sering menggunakan istilah ini secara bergantian untuk menggambarkan bawang muda.

Karenanya, mungkin sulit menentukan usia dan jenis bawang yang Anda beli.

Namun, karena semua bawang muda rasanya serupa, jenisnya tidak membuat banyak perbedaan dalam hidangan. Jika Anda tidak yakin jenis yang Anda miliki atau khawatir Anda salah, jenis ini tidak akan merusak resep Anda.

Cara populer untuk menyiapkan bawang muda seperti daun bawang, bawang hijau dan daun bawang adalah salad atau hiasan.

Anda juga bisa memasak bersama mereka dengan menambahkannya ke tumisan, sup, dan semur. Bawang musim semi, yang memiliki rasa sedikit lebih kuat, rasanya asinan atau bakar.

Ringkasan Meskipun ada sedikit perbedaan antara daun bawang, bawang hijau dan daun bawang, mereka dapat digunakan secara bergantian dalam resep. Mereka sering ditambahkan ke semur, tumis dan salad.

Garis bawah

Perbedaan antara daun bawang, bawang hijau dan daun bawang adalah umur atau waktu mereka tumbuh sebelum dipanen.

Anda dapat mengidentifikasi mereka dengan umbi mereka - daun bawang memiliki yang tertipis, biasanya tidak lebih luas dari batang bawang, sementara umbi bawang hijau sedikit lebih besar dan bawang merah 'bulat.

Meskipun ada perbedaan kecil dalam rasa dan penampilan, bawang ini sangat mirip dan sering dapat digunakan dalam resep yang sama.