Anda akan Tergila-gila dengan Resep Pie Alpukat-Kunci Jeruk Nipis yang Sehat ini

Isi

• Alpukat Tanpa Panggang–Key Lime Pie
• Ulasan untuk

Di Tiny Moreso, sebuah kafe vegan bebas gluten di Portland, Oregon, pemilik Jenn Pereau membuat kue dan tart lezat yang dibuat dengan makanan utuh yang baik untuk Anda seperti buah beri, biji-bijian, dan senjata rahasia dalam pai jeruk nipis utama ini: alpukat. Makanan super, dikombinasikan dengan jeruk nipis dan sedikit spirulina, memberikan rona hijau yang indah. (BTW, spirulina itu saja.) Isian pai memiliki tekstur yang kaya dan lembut yang melengkapi dengan sempurna kulit kacang, kurma, wijen, dan kelapa, sehingga setiap gigitan terasa manis, gurih, dan sangat memuaskan. Dan karena Anda bahkan tidak perlu menyalakan oven untuk membuatnya (ini benar-benar mentah!), pai ini adalah solusi musim panas yang sempurna untuk gigi manis Anda. (Terkait: Makanan Penutup Mentah yang Benar-Benar Memuaskan Gigi Manis Anda)

Alpukat Tanpa Panggang–Key Lime Pie

Waktu persiapan: 30 menit

Total waktu: 5 1/2 jam (5 jam perendaman dan pendinginan)

Porsi: 4 hingga 6

Bahan-bahan

• 1 cangkir kacang mete mentah
• 1/2 cangkir almond mentah
• 1/2 cangkir kelapa parut tanpa pemanis, ditambah lagi untuk dekorasi (opsional)
• 1/4 sendok teh garam laut, ditambah lagi untuk bumbu
• 6 buah kurma, diadu dan dicincang kasar
• 1 sendok makan biji wijen hitam (opsional)
• 3/4 cangkir santan kalengan
• 3 sendok makan madu atau agave
• 1 biji vanila, dikikis, atau 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1/2 alpukat keras besar
• 1/3 cangkir air jeruk nipis segar (sebaiknya dari jeruk nipis) dan 1/2 sendok teh kulit, ditambah irisan jeruk nipis untuk hiasan (opsional)
• 1/4 sendok teh spirulina (opsional)
• 2/3 cangkir ditambah 2 sendok makan minyak kelapa, dicairkan
• 1/4 cangkir stroberi atau raspberry yang sangat matang

Petunjuk arah

1. Rendam kacang mete dalam semangkuk air di lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman. Membilas.
2. Tambahkan almond, kelapa, 1/4 sendok teh garam, dan setengah kurma ke dalam food processor, dan proses sampai almond sebagian besar hancur, sekitar 45 detik. Tambahkan sisa kurma dan biji wijen jika menggunakan, dan proses lagi 30 sampai 45 detik, sampai campurannya seragam.
3. Tekan campuran ke bagian bawah dan di sepanjang sisi springform 6 inci atau loyang bundar, sehingga tepi kue tar sekitar 1 inci lebih tinggi dari bagian bawah dan sisi-sisinya setebal 1/4 inci. Tempatkan kerak di dalam freezer.
4. Dalam blender, campur kacang mete, santan, 2 sendok makan madu, sedikit garam, dan vanila. Blender dengan kecepatan tinggi hingga halus dan lembut.
5. Sisihkan 1/3 cangkir campuran. Tambahkan alpukat, air jeruk nipis dan kulit, spirulina jika menggunakan, dan sisa sendok makan madu ke dalam blender dan proses sampai benar-benar tercampur. Tambahkan 2/3 cangkir minyak kelapa dan haluskan. Tuang campuran ke dalam kerak dan kembali ke freezer.
6. Bilas blender dan tambahkan campuran krim yang dipesan, sisa 2 sendok makan minyak kelapa, dan buah beri, dan haluskan. Tempatkan di freezer.
7. Setelah satu jam, keluarkan kue tar dari loyang. Pindahkan frosting merah muda ke dalam kantong kue atau kantong plastik ziplock dengan potongan sudut. Hiasi tart dengan frosting, tambahkan kelapa tambahan dan irisan jeruk nipis jika diinginkan. Masukkan ke dalam lemari es hingga siap disajikan dan nikmati di hari yang sama.

Ulasan untuk