Lembar Bungkus: Panduan Anda untuk Memuaskan Bungkus Hijau

Isi

• Ulasan untuk

Yang terpenting adalah bagian dalamnya—tetapi jika menyangkut sandwich, bagian luarnya juga penting. Dan terkadang semua kalori, karbohidrat, dan seringkali gula dalam roti tidak sepadan.

Itu tidak berarti salad adalah satu-satunya pilihan Anda. Anda dapat membuat sammies yang portabel dan mengenyangkan dan memberi skor poin bonus nutrisi saat Anda menggunakan daun lobak atau kangkung yang besar untuk membungkus protein dan sayuran tanpa lemak Anda. Manfaatnya? Anda akan mendapatkan lebih banyak vitamin dan antioksidan, tentu saja, tetapi Anda juga akan merasa berenergi—bukan lesu—setelah makan.

Membuat makanan genggam yang sehat ini lebih mudah daripada yang terlihat. Daun selada yang lembut dan fleksibel, terutama dari varietas mentega dan daun merah, mudah dibungkus seperti tortilla tepung. Sayuran hijau yang kokoh-termasuk collard greens yang lebar dan rata yang membuat bungkus dengan daya tarik utama-dapat digulung setelah direndam selama 30 detik dalam air mendidih diikuti dengan dunk cepat dalam air es. (Akan membantu menggunakan pisau pengupas yang tajam untuk mencukur tulang rusuk tebal yang mengalir di tengah hijau hingga setipis sisa daun sebelum direbus.)

Setelah sayuran hijau Anda siap, Anda tidak perlu resep untuk membuat bungkus sayuran yang beraroma—kulkas dan pantry yang lengkap menawarkan banyak pilihan untuk makanan yang memuaskan. Ingatlah bahwa kontras itu penting: Memasangkan protein tanpa lemak dengan sayuran renyah dan olesan krim membantu menciptakan bungkus yang menyenangkan untuk dimakan, dan bumbu seperti mustard, cuka, atau saus pedas menambah dimensi lain dari rasa yang enak.

Bagan padu-padan ini adalah titik awal yang baik untuk membuat karya agung Anda sendiri. Pilih saja warna hijau Anda, lalu tambahkan satu item dari setiap kolom. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan sehat yang paling Anda sukai di antara roti - mereka terlihat dan terasa lebih enak dengan pakaian hijau. Atau coba resep di bawah grafik.

Bungkus ayam kacang

Porsi: 1

Bahan-bahan:

1/2 cangkir kubis parut (atau campuran selada kol yang dikantongi)

2 sendok makan saus kacang (atau saus sate)

1 daun sawi hijau besar

2 ons (1/2 cangkir) dada ayam yang diparut atau diiris

1 sendok teh saus pedas

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk kecil, campur kubis dan saus kacang, aduk rata.

2. Pangkas batang dari bagian bawah daun collard, dan gunakan pisau pengupas tajam yang dipegang sejajar dengan talenan Anda untuk mencukur tulang rusuk yang mengalir di tengah daun sampai kira-kira sama tebalnya dengan daun. Celupkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu rendam dalam air es hingga dingin. Keringkan dan atur daunnya sehingga garis tengahnya mendatar.

3. Sendokkan campuran saus kol-kacang ke sepertiga bagian bawah daun, pastikan ada batas 1 inci di sekelilingnya. Susun ayam di atas campuran wortel dan siram dengan saus pedas. Lipat sisi daun ke arah tengah. Gulung daun menjauh dari Anda seperti halnya burrito, pastikan untuk menyelipkan tepi samping saat Anda menggulung. Bungkus rapat dalam bungkus plastik dan dinginkan hingga 24 jam.

Bungkus Tahu Bumbu Mediterania

Porsi: 1

Bahan-bahan:

1 daun selada mentega besar (atau dua daun kecil)

2 sendok makan hummus

1/2 cangkir tauge

2 ons (sekitar 1/2 cangkir) tahu diasinkan potong dadu

1 sendok teh za'atar (atau biji wijen)

Petunjuk arah:

Jika menggunakan satu daun besar, atur agar rusuknya mendatar. (Jika menggunakan dua daun yang lebih kecil, gunakan sedikit hummus untuk "menempelkan" ujung-ujungnya. Daun harus tumpang tindih 2 inci.) Sebarkan hummus secara merata di sepertiga bagian bawah daun, sisakan batas 2 inci di sekelilingnya. Taburi dengan kecambah dan tahu, dan taburi za'atar di atasnya. Lipat sisi daun ke arah tengah. Gulung daun menjauh dari Anda seperti halnya burrito, pastikan untuk menyelipkan tepi samping saat Anda menggulung. Bungkus rapat dalam bungkus plastik dan dinginkan hingga 24 jam.

Bungkus Yogurt Salmon

Porsi: 1

Bahan-bahan:

1/2 cangkir wortel parut

2 ons (sekitar 1/2 cangkir) salmon liar kalengan, dipipihkan

1/4 cangkir yogurt Yunani rendah lemak

1/4 sendok teh paprika Spanyol asap

Garam

Lada

1 daun lobak Swiss besar

1/4 buah alpukat, iris tipis

Petunjuk arah:

Dalam mangkuk kecil, campurkan wortel, salmon, yogurt, dan paprika, aduk rata. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Susun daun lobak Swiss dengan tulang rusuk mendatar. Sendokkan campuran salmon ke sepertiga bagian bawah daun, pastikan ada batas 1 inci di sekelilingnya. Atas dengan irisan alpukat. Lipat sisi daun ke arah tengah. Gulung daun menjauh dari Anda seperti halnya burrito, pastikan untuk menyelipkan tepi samping saat Anda menggulung. Bungkus rapat dalam bungkus plastik dan dinginkan hingga 24 jam.

Ulasan untuk